Chicken nuggets

Il sole splende, l'erba inizia ad assumere un tono brillante e le nuvolette bianche passeggiano nel cielo di un'azzurro intenso ... sarà arrivata la primavera? (evvai!!!)

Sarà ora di fare il cambio armadio? (di già!?!) E le pulizie di Pasqua? (nooo ...)

Eppure il ritmo incalza e accanto i preparativi per Pasqua "si annidano" compiti ricorrenti poco graditi ... Ma si inizia anche a pensare al menù di Pasqua, argomento più leggero, ascoltando i suggerimenti di tutti :-)

E voi che mettete in pentola?

Passando ai fornelli vi lascio una ricetta pratica senza sensi di colpa vista la cottura al forno e adatta anche ai più piccoli.

Questa volta è farina del mio sacco (replicando un po' le polpettine di salmone) e poi le crocchette sono buone sia calde che fredde: magari tornano utili per una gita fuori porta giusto il giorno di Pasquetta.

Chicken nuggets

petto di pollo 1

pane in cassetta 2 fette

latte intero per bagnare il pane

grana grattugiato un cucchiaio

albumi 2-3

pan grattato

farina bianca

prezzemolo tritato un cucchiaio

origano un cucchiaino

sale marino q.b.

pepe nero

olio e.v.o.

Raccogliere nel mixer i cubetti di pollo (crudi) con in pane ammollato nel latte, un po' di albume, il grana, prezzemolo, origano, sale e pepe.

Tritare finemente e ricavare delle polpettine di forma allungata da passare prima nella farina poi nell'albume e infine nel pan grattato.

Nel frattempo preriscaldare il forno a 180°, ungere una teglia e infornare per 10 minuti poi rigirare e cuocere ancora per altri 15 minuti.

Insalata a piacere.