Crumble (all'avena) di pere e cannella

crumble (all'avena) di pere e cannella

Domani teoricamente è il mio compleanno, e invece della torta con candeline vi presento un crumble ... Vi sembra strano? Io ho un dubbio ... sarà che le candeline diventano troppe!?!

Figuriamoci! Avevo bisogno di atmosfere un po' british :-P

In ogni caso, lasciamoci tentare dalla crosta croccante del crumble profumata alla cannella e dal suo cuore fruttato. Immancabile il cremoso gelato allo yogurt!

Compleanno o non compleanno, vi assicuro che è un'ottima terapia per per coccolarsi :-)

Come traccia per l'impasto del crumble ho usato la ricetta del crumble di rabarbaro e zenzero di Jamie Oliver dal suo libro "La mia cucina naturale" (e qui potete leggere l'originale): adoro i fiocchi d'avena e li trovo strepitosi perché rendono gli impasti rustici e croccanti.

Non vi resta che provare ...

Crumble di pere e cannella

Ingredienti

pere mature 4

zucchero di canna grezzo muscovado 4 cucchiai

per il crumble

farina 100 gr

burro freddo 100 gr

zucchero di canna grezzo muscovado 100 gr

fiocchi d'avena piccoli 100 gr

cannella in polvere 1 cucchiaino

per accompagnare

gelato allo yogurt (frozen yogurt)

cristalli di zucchero

violette

Preriscaldare il forno a 180°. Sbucciare le pere e tagliarle a pezzettini, condirle con i 4 cucchiai di zucchero e sistemarli in una terrina che può andare in forno.

In una ciotola impastare velocemente i cubetti di burro freddo con la farina, e aggiungere subito dopo anche i fiocchi d'avena e lo zucchero e profumare con la cannella.

Spargere il crumble sopra le pere e infornare per 40-45 minuti sino a rendere dorata la superficie.

Servire tiepido con gelato, decorando con cristalli di zucchero e violette.

Buona primavera!!!