Ricette di famiglia: Mattone, dessert al cucchiaio con novellini, confettura e crema al cioccolato
Eccoci all'appuntamento con la cucina casalinga. E' un dessert semplice, ma è il dolce al cucchiaio che preferisco perché fresco leggero e veloce da preparare. A differenza di tiramisù e zuppe inglesi, con creme alle uova, che a volte sono un po' pesanti, qui si utilizza a una semplice cioccolata. Per gli ingredienti ci si regola a occhio a seconda dei commensali. Prima cosa occorre recuperare dalla cantina della confettura di albicocche. Si apre il pacchetto dei novellini e si confezionano dei piccoli "panini" ognuno con due novellini e un cucchiaino di confettura. Nel frattempo si prepara la cioccolata. Occorre per ogni tazza di latte fresco, 1/2 cucchiaio di farina, 1 cucchiaio di cacao amaro e 1 cucchiaio di zucchero semolato . Per una perfetta cioccolata si sciolgono a freddo gli ingredienti in un tegame e si porta a bollore mescolando continuamente. Si lascia intiepidire la crema vellutata e profumata. Questa volta ho utilizzato il preparato per cioccolata g...
