lunedì 25 maggio 2009

Frozen yogurt, fragole e polvere di liquirizia


frozen yogurt, fragole, polvere di liquirizia

Gironzolando per foodblog, negli ultimi giorni, abbiamo la predisposizione a selezionare gli stessi ingredienti, ciò nonostante ognuno interpreta la materia prima in modo del tutto personale. A dire il vero la ricetta di oggi sembra una cooperativa ... la frutta l'ho acquistata dopo il post di Alex in mezzo ai campi di fragole. :-P e nell'aria "ronzava" la polvere di liquirizia di Virginia, che aveva già scatenato il ricordo di un pre-dessert dell'Enoteca (mousse di yogurt). Nel frattempo sono diventata proprietaria di una gelatiera, perché volevo un valido aiuto per confezionare gelati e sorbetti ...

1+1+1= frozen yogurt, fragole e polvere di liquirizia

Ingredienti
500 gr di yogurt bianco intero
200 gr di panna fresca
200 gr di latte fresco intero
175 gr di zucchero
500 gr di fragole
5 cucchiai di confettura di fragole
polvere di liquirizia
Mescolare lo yogurt, la panna il latte e lo zucchero, sino a completo scioglimento dello zucchero. Con l'aiuto della gelatiera realizzate il frozen yogurt. Far riposare in freezer almeno qualche ora, per aumentare la consistenza del gelato.
Mondate e tagliate le fragole a piccoli cubetti. Scaldare la confettura di fragole in una padella antiaderente, quando è completamente liquida aggiungere le fragole. Lasciare intiepidire per un minuto. Spegnere il tegame e far raffreddare.
Preparare i bicchierini monoporzione, con un cucchiaio di frutta e un po' di frozen yogurt. Finire con un pizzico di liquirizia.

Se non avete mai provato una mia ricetta, provate almeno questa ... sorprendente, fresca, indimenticabile.

Vi lascio anche un breve prontuario delle ricette pubblicate negli ultimi giorni in merito a latticini e frutti rossi: se avete voglia di mousse di yogurt potete passare da Sigrid, per il gelato allo yogurt variegato alla fragola ci ha pensato Kja, per ricottine e fragole tappa obbligatoria da la cucina di calycanthus ... insomma una sorta di fil rouge!
E grazie alla preziosa segnalazione di Virginia, propongo la mia neonata verrine per il concorso Bicchierini golosi indetto da Il Gatto Goloso.

Nota dolente ... Si dà triste annuncio: la gelatiera dopo tre giorni (dico tre giorni e un solo chilo di gelato ... sgrunt!!!) di permanenza presso la nostra famiglia, ci ha prematuramente lasciato. La piangiamo copiosamente da ogni lato del giardino. Siamo in attesa di notizie dal centro assistenza, possibilmente prima della fine dell'estate :-(

31 commenti:

Rossa di Sera ha detto...

Stellina, volevo congratularmi con te per l'acquisto e invece devo fare le "condoglianze"... Mi dispiace tantissimo...
In compenso però hai creato un gelato gustoso e particolare, è perfetto per consolarsi!
baci

Virginia ha detto...

E consolarsi con una bella raccolta?

http://ilgattogoloso.blogspot.com/2009/05/che-ne-dite-di-una-golosa-raccolta.html

twostella il giardino dei ciliegi ha detto...

@rossa di sera: Pensavo di "acquistare" un aiuto e invece ... ho "guadagnato" un pellegrinaggio in cerca di soluzione :-P Notte!

@virginia: grazie virginia, con tutte le mie vicissitudini con la tecnologia, ho perso un po' il polso delle novità! Mille grazie :-)

Elga ha detto...

La mia gelatiera si è arrampicata su per le scale richiamata da questo post...e si è messa in moto da sola...incredibile!! Fai conto che questa è già copiata:))

twostella il giardino dei ciliegi ha detto...

@elga: il frozen yogurt era giusto un pre-dessert, adesso ci vuole un bel dolce al cioccolato ... come il tuo!!!

Luca and Sabrina ha detto...

Questo dessert è molto raffinato, ma soprattutto ci intriga mentalmente, tanto che ci stiamo già organizzando per farlo a nostra volta. Siamo curiosi di lasciarci travolgere dall'onda di contrasto della polvere di liquirizia!
Quanto alla gelatiera, non darla per perduta, magari la fanno resuscitare!
Baciotti da Sabrina&Luca

Cuoche dell'altro mondo ha detto...

Dopo tutti questi post mi sto convincendo che devo assolutamente comprare la gelatiera. Magari non la stessa tua :-)))) Devo informarmi se ce ne sono di piccoline perchè proprio non saprei dove mettere una grande.
Questi bicchierini sono uno spettacolo e mi fai venir voglia di tornare sul campo a far scorta di altre fragole.
Un bacione
Alex

il ramaiolo ha detto...

Fresco!!! Fresco!!
quel che ci vuole!!! Ciao

FairySkull ha detto...

che spettacolo questi bicchierini ! ciao !

manu e silvia ha detto...

Ciao! wow, ma ch ebellissimi questi bicchierini! come ti è venuta l'idea di fregole e liquirizia? davvero originale!
un bacione

Fra ha detto...

Bicchierini davvero freschi e golosi!!!! speriamo che la gelatiera venga riparata al più presto perchè so che ci regalerai dei gelati meravigliosi
Un bacione
fra

Francesca ha detto...

dev'essere veramente buono...è una cosina fresca che mi andrebbe proprio orora! si spediscono les verrines? ;)

Romy ha detto...

...La ribellione delle gelatiere! Hai visto? Anche quella di Kja si è sentita male, e anche la mia, come si dice qui da me....sta per tirare il calzino! Quando la metto in funzione fa un rumore così forte che devo metterla "in isolamento"...:-/
La tua ricettina è una meraviglia...un'altra idea per utilizzare il barattolino di liquirizia in polvere che non sapevo come sfruttare! Bacioni, Twostellina! :-D

Barbara ha detto...

Bè, non sarà la prima, nè l'ultima ricetta che ti copierò, deliziosa!!
P.S. Scusami se mi permetto, ma dopo solo tre giorni, la gelatiera non te l'hanno sostituita nel negozio dove l'hai acquistata? Addirittura al centro assistenza?? Sigh... Auguri!

astrofiammante ha detto...

speriamo che il chirurgo rimetta in sesto la gelatiera perchè possa riprendere il suo posto nel giardino dei ciliegi...bè ...diciamo che anch'io ho seguito un fil rouge...più vegetariano che fruttesco....;-)) il rosso a quanto pare è un'attrazione condivisa, bacio!!

Ciboulette ha detto...

ma non e' possibile che si sia rotta!!!

Da nascita di Venere al canto del cigno nel giro di 36 ore...
Date il tormento all'assistenza affinche te la diano al piu' presto, questi bicchierini sono fantastini, ma chissa' cosa potresti fare ancora!
Baci e buona fortuna!

Chiara.u ha detto...

Ma come... la gelatieraaaa?? E pensare che mia suocera ne ha una da credo 20 anni!!! Non fanno più le cose di una volta :)
Bellissima foto e sfiziosa ricetta... abbiamo forse avuto uno strano episodio di telepatia??? eheheh un abbraccio :)

lenny ha detto...

Mi piace molto l'idea e la sana golosità di questi bicchierini :-D

Aiuolik ha detto...

In Trattoria c'è un premio per te!

twostella il giardino dei ciliegi ha detto...

@luca e sabrina: mi farebbe molto piacere sapere che ne pensate, se provate fatemi sapere :-)

@cuoche dell'altro mondo: ciao Alex! Anche io avevo la titubanza per l'acquisto per le dimensioni ... spero di riprenderla al più presto per continuare gli esperimenti!

@il ramaiolo: e la liquirizia potenzia la sensazione di freschezza :-)

@manu e silvia: è un abbinamento inconsueto ma da replicare

@fra: non solo simpatici da proporre sono anche golosi :-) Baci

@romy: quando ho letto il post di kja, sembrava di veder replicate circostanze e ingredienti :-) Per altre idee come proporre la polvere di liquirizia la più estrosa è Virginia

@barbara: mi hanno detto che visto che l'ho usata una volta (!?!) non potevano sostituirla ...

@astrofiammante: anche i colori hanno un effetto buonumore :-) Baci

@ciboulette: la cosa incredibile è che quelli del negozio ti guardano come se volessi tirare un tiro mancino ... l'ho pagata e non funziona! Pensano veramente che dopo tre uno non abbia niente di meglio da fare che tornare da loro!?!

@chiara.u: anche io so di amici che la usano da tanti anni ...
ps.: io ho un debole per il colore rosso :-)

@lenny: tu sei maestra nei piatti equilibrati e leggeri :-)

@aiuolik: arrivo!!!

dada ha detto...

La fragola, lo yogurt, la liquirizia...che armonia di sapori e di colori, brava! La presentazione è notevole :-) A presto

ARIS BLOG ha detto...

Sono arrivata in Paradiso?!?
Sì, sono arrivata in paradiso!
:P che bello il tuo blog...Complimenti!! ora ti metto fra i miei link, così non lo perdo!

salsadisapa ha detto...

fantastici cara! a parte che più passa il tempo più le tue foto son belle, ma mi intriga assai la fragola con la liquirizia.... proverò :-D

princicci ha detto...

meravigliosi questi bicchierini!!!!un bacio claudia

twostella il giardino dei ciliegi ha detto...

@dada: accordi sinfonici :-) merci!

@aris blog: aris, benvenuta nel mio giardino! Io sono rimasta incantata dalla tua bravura :-) A presto

@salsadisapa: carissima! La tua proposta per sottovetro è superlativa, getti sempre il seme della curiosità!

@princicci: come stai? tutto bene? Grazie, brindisi a base di fragole e gelato :-)

Lo ha detto...

mamma mia che golosi....il sono ghiotta di gelato allo yogurt...mannaggia a me! un bacione

Lory ha detto...

Hai la capacitò ogni volta di lasciarmi basita davanti al monitor,,e che questo ti basti ..ahahah!
Un abbraccio!

Magnolia Wedding Planner ha detto...

ecco una coppettina :-P ora ci starebbe proprio bene! :-D meraviglia tesoro
baciotto
Silvia

twostella il giardino dei ciliegi ha detto...

@lo: è una golosità a tutta salute! :-) Baci

@lory: e io che continuo a pensare i tuoi ravioli alle fragole!?! :-) baci

@magnolia: grazie! e buona giornata :-) Baci

Carla ha detto...

Ciao elena, bellissimi questi bicchierini di fragole e liquirizia...ma dimmi dove la trovi la polvere di liquirizia? Ho trovato prorpio ieri al bio dei bastoncini di liquerizia,se li grattuggio mi verrrà uguale? Chissà...proverò...
Vedo che sei diventata brava anche nelle sculture-verdure :)
Complimenti!

Wawa ha detto...

Questi bicchierini sono fantastici, specialmente per un ingrediente che io adoro e che appena arriva l'estate diviene FISSO nel mio cono gelato... LEI... la LIQUIRIZIA!!! La amo. Peccato che ora con il pancione devo stare un pò attenta alla pressione. Davvero belli e credo anche buonissimi. Bravissima! Baci a tutti. Lauretta

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