Chocolate peanut butter tarte, come risolvere un acquisto sbagliato ...

Hummus di ceci (che non c'entra niente con la foto) è una cremosa salsina che crea dipendenza (un bicchiere di ceci lessi con un po' del loro brodo di cottura, succo di un limone, un cucchiaio di tahin, un giro d'olio e.v.o., prezzemolo e peperoncino q.b. e un pizzico di sale). Si prepara in un attimo, ed è perfetta con le verdure e il pane tostato ... Per cui volente o nolente in frigo non manca mai la crema di sesamo chiaro (tahin) insostituibile per aromatizzare l'hummus.

Ma cosa accade se la spesa si fa all'ultimo minuto!?! Si confonde un barattolo con l'altro (sigh!) ... e ti ritrovi con un vasetto di peanut butter (burro di arachidi, crema di noccioline) di cui non avevi necessità e occorre spremere le meningi per trovarne il giusto impiego ...

Poi capiti su questa ricetta, e trovi la giusta ispirazione per cui si procede con l'esperimento :-) 

Mi sono ispirata alla foto, ma poi ho fatto di testa mia, in base agli ingredienti che avevo in casa.

Vi lascio la ricetta per una dose di pasta frolla, ma ne ho solo ritagliate due crostatine.

Se volete i bordi dritti, dritti (e così carini) occorre il circle à tarte e vi rimando qui per approfondire l'argomento. 

E se volete vedere il back stage della cottura in bianco :-) ecco il mio scatto su istagram.

pasta frolla 

farina 00 250 gr

burro 100 gr

zucchero di canna 100 gr

uovo 1

sale marino un pizzico

lievito per dolci 8 gr

scorza di limone non trattato

Disporre la farina a fontana e iniziare ad impastare con l’uovo, lo zucchero, il sale e il lievito con la scorza di limone. Quindi unire il burro ammorbidito tagliato a cubetti.Impastare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Lasciare riposare mezz'ora in frigo. Ricavare un disco e coprire la teglia. Bucherellare la superficie con i riebbi della forchetta.

farcitura

burro di arachidi 2 cucchiai

burro morbido, a temperatura ambiente, 2 cucchiai

zucchero a velo 1 cucchiaio (passato al setaccio)

sale marino fino, un nonnulla

Mescolare e farcire la tartelletta quando si sarà completamente raffreddata. Riporre in frigorifero.

finitura al cioccolato fondente e cristalli di sale

cioccolato fondente 100 g

latte un paio di cucchiai

cristalli di sale Maldon q.b.

Tagliare il cioccolato a pezzetti regolari, metterlo in un tegame insieme al latte e fondere a fuoco dolce a bagno maria. Lasciare intiepidire e finire la tartelletta, con un cucchiaio di cioccolato fuso e un pizzico di cristalli.

Io ho avvanzato un po' di farcitura e un po' di cioccolato fuso ... ecco il risultato :-)