Mint julep brownie cakes

mint julep brownies cakes

Eccovi ufficialmente il mio primo brownie (quant'è bellino il pargolo ... orgoglio di primagenitura)!

La mia latitanza in materia probabilmente era dovuta ad un falso pudore nei confronti della quantità di burro (175 gr per 6-8 dolcini!?!?!) ma sono stata vinta dalla voglia di utilizzare le foglioline di menta fresca :-P con l'effetto secondario di tuffarsi nell'avvolgenza del cioccolato ...

Forse come scusa non è tanto credibile ^ - ^ ma l'abbinamento tra cioccolato e menta mi fa letteralmente impazzire per cui mi sono confezionata anche l'alibi!

La ricetta è tratta da un libricino monotematico che fa parte del "bottino" vacanziero intitolato Heavenly Brownies edito da Parragon Books Ltd.

Ecco la traduzione della mia esecuzione (non ho usato il bourbon nell'impasto e l'estratto di menta per la salsa)

Mint julep brownies cakes

burro 175 gr

farina bianca 125 gr

lievito 6 gr

cioccolato fondente 150 grammi

uova 2

zucchero grezzo di canna -dark muscovado- 200 gr

menta fresca tritata 1 cucchiaio

(facoltativo: 3 cucchiai di bourbon)

germogli di menta per decorare

per la salsa

cioccolato fondente 115 gr

panna 125 ml

(facoltativo: 1 cucchiaio di estratto di menta)

Preriscaldare il forno a 180° e predisporre uno stampo foderato con carta forno di 28 x 18 cm.

In un pentolino fondere il burro e il cioccolato mescolando con un cucchiaio. Togliere dal fuoco.

Montare le uova con lo zucchero, unire la menta tritata, incorporare farina, lievito e la crema di burro e cioccolato.

Versare il composto nello stampo e cuocere per 30 - 35 minuti.

Dopo la cottura lasciare riposare almeno 15 minuti prima di rimuovere dallo stampo e tagliare le porzioni desiderare (quadrati o rettangoli).

Per la salsa fondere il cioccolato nella panna tiepida mescolando sino ad ottenere la giusta densità (aromatizzando con l'essenza di menta). Servire decorando i brownies con la salsa e il ciuffetto di menta fresca.

Da rifare! Ideale per coccolarsi la domenica :-)