Strudel di mele e crema alla cannella
Con la fine di novembre sono arrivate le prime nevicate e i relativi paesaggi romantici da ammirare ... qualche piccolo disagio negli spostamenti, ma non si può avere tutto :-) ... però è il modo migliore per pregustare le prime avvisaglie natalizie.
Per rendere al meglio il sapore dolce di queste meditazioni niente di più efficace di una croccante sfoglia ripiena di crema e mele con la punteggiatura avvolgente della cannella ... il tutto per riprodurre una colazione golosa gustata a Merano.
Passiamo ai fornelli!
Strudel di mele e crema alla cannella
mele golden 2
zucchero di canna 3 cucchiai
succo di limone 1
amido di mais 1 cucchiaino
acqua 1/2 bicchiere
mezza dose di crema pasticcera
cannella in polvere 1/2 cucchiaino
pasta sfoglia
zucchero di canna per spolverare
Pulire le mele e tagliarle a piccoli cubetti, condire con il succo di limone e i 3 cucchiai di zucchero. Aggiungere il mezzo bicchiere d'acqua e portare a bollore cuocendo le mele per tre-cinque minuti. Sgocciolare le mele e con una frusta usare l'amido per addensare il succo rimasto nel tegame. Rimettere le mele nel tegame e lasciare raffreddare.
Preparare la crema pasticcera aromattizata alla cannella e fare raffreddare completamente.
Accendere il forno a 180°. Confezionare gli strudel facendo uno strato di crema e uno di mele. Sigillare i bordi con un goccio d'acqua e cospargere la superficie di zucchero prima di infornare.
Cuocere sino a doratura
Commenti
è un dolce che mi piace molto d'inverno, mi scalda l'anima :) e adoro il suo odore di cannella
Donatella
Io adoro le mele e lo strudel l'ho provato in molti modi, questa con la crema pasticcera mi sembra una vera goduria!
Baci Pat
un bacio
@ramona: ciao! e grazie per la segnalazione :-)
@gio: vedo che l'effetto coccola del dolcino alla cannella colpisce anche te :-)
@claudia: vengo a curiosare :-)
@ilcucchiaiod'oro: :-) grazie
@fabiana: mi spiace essere così assente ... ma ci sono momenti che il lavoro si mangia tutte le energie ... un bacio
@pat: quando per un motivo o per l'altro gli spostamenti diventano difficoltosi (traffico, intemperie, scioperi, ecc...) ripenso a quante volte ci hanno detto che con l'avvento del computer avremmo evitato queste perdite di tempo ... Vabbé rimandato alla prox generazione :-D
@elga: che dici ho cercato di riprodurre i raggi dorati del sole? Baci
@madama bavareisa: sarebbe perfetto ... sorseggiare una tazza fumante di tè (con la dovuta calma) con un buon dolcino casalingo, il solo pensiero mi infonde un benefico senso di relax :-)
@stefania: grazie :-)
Anche qui c'è una bellissima atmosfera prenatalizia e mi sto godendo paesaggi e giornate passate in casa a biscottare mentre fuori nevica.
Lo strudel è uno di quei dolci a cui proprio non riesco a rinunciare. Bella la versione con la crema.
Che bello il blog vestito a festa..elegante e fine! Una delizia!