Preparativi per la Pasqua
Ho comprato una quantità indecente di uova (di gallina) per tentare ogni sorta di esperimento della decorazione pasquale ...Prima ricetta: marmorizzazione! Il post di Alex di Cuoche dell'altro mondo, mi aveva tentato ma ho dovuto attendere l'aprile di quest'anno per realizzare il grazioso antipasto. Tutto sta nella cottura, qualche accorgimento e il giusto mix di tè, spezie, sale e salsa di soia.
Signori e signore, le prime quattro sono state impegnate egregiamente :-) Vi riporto per comodità la ricetta di Alex.
Ingredienti:
4 uova
3 cucchiai di tè nero
1 stecca di cannella
2 bacche intere di anice stellato (io le ho omesse)
1/2 cucchiaino di sale grosso
4 cucchiai di salsa di soia
gomasio o polvere cinese alle 5 spezie per condire
4 uova
3 cucchiai di tè nero
1 stecca di cannella
2 bacche intere di anice stellato (io le ho omesse)
1/2 cucchiaino di sale grosso
4 cucchiai di salsa di soia
gomasio o polvere cinese alle 5 spezie per condire
Mettere le uova in un pentolino con dell'acqua fredda, portare ad ebollizione e cuocere 5 minuti. Togliere dal fuoco e immergerle nell'acqua fredda. Far rotolare le uova con cautela sul piano di lavoro dando, se necessario, dei piccoli colpettini, fino ad ottenere delle crepe sull'intera superficie delle uova. Portare a bollore 500 ml di acqua con il tè, la cannella, l'anice stellato, il sale e la salsa di soia. Immergervi le uova e far cuocere a fuoco basso e con il coperchio per circa 30 minuti finché i gusci delle uova non saranno colorati di marrone. Sbucciare le uova e servire con gomasio o polvere alle 5 spezie.
Ottime per l'aperitivo, anche senza ulteriori aromatizzazioni ma superlative con l'insalatina di campo :-) Questa sì che è cucina fusion!
Commenti
Si possono fare anche altri tipi di colorazione con gli alimenti, basta un pò di fantasia!
Complimenti, sono bellissime le tue uova!
Per aggiungere allegria al piatto, ti consiglio anche i coniglietti di Adrenalina ;)
Baci*
Ciaoooo,
Aiuolik
@antonella: come gusto sono buone, sapide e leggermente profumate ma effettivamente ho avuto lo stesso dubbio. Si può provare a cuocerle di meno, credo che prolungare la cottura serva a colorare in modo più marcato.
@comidademama: grazie :-) buona domenica!
@rossa di sera: avevo sentito che si possono colorare con le bucce di cipolla rossa, conosci altri metodi?
@francesca: ci vuole u pizzico d'arte anche nell'isalata :-) Baci
@valentina: ci sono tante idee ... ma poco tempo, con sto vizio di andare a lavorare tutti i giorni :-D
@tartina: li ho visti sono strepitosiiiii :-)
@talpy: benvenuta nel mio giardino! a presto
@artemisia comina: ci rendi partecipi? Cosa ti hanno ricordato? Baci
@aiuolik: a proposito delle ricette del vicino ... :-D
@anny: ciao cara! Avevo provato qualche anno fa anche ed erano veramnete graziose. Grazie per il consiglio per il verde con le ortiche :-) Baci
@lo: ne ho antre in cantiere, spero di riuscire a postare almeno ancora una prima di pasqua :-)
@lenny: con la tua abilità e pazienza sicuramente riusciranno, basta fare tante piccole crepe. Prova danno molta soddisfazione :-) Baci
@romy: per dare un tocco esotico alla solita insalata :-) Baci
@adrenalina: per essere una principiante ... il primo risultato mi ha soddisfatto tanto da meditare un bis :-)
Un bacio.
a.o.
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Gea
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geacucina.splinder.com
Un abbraccio da Sabrina&Luca
La tue sono davvero bellissime!
Complimenti
Un bacio
fra
@gea: benvenuta nel mio giardino! Sono passata a trovarti e mi sono trovata di fronte tante sfiziose idee e non solo di cucina! Complimenti :-) a presto
@luca e sabrina: sono decorazioni contagiose, sopratutto se si raggiunge il doppio risultato estetico e commestibile :-D
@elisabetta: tante idee e tempo risicato per realizzarle :-) Avevo un sacco di progetti ma il tempo incalza ...
@fairyskull: uova spettacolari per una pasqua spettacolare!
@nuvoletta: grazie! buona settimana
@mika: il gusto non è alterato, sicuramente il rosso risulta più cotto del normale
@astrofiammante: sai qui tra le stelle abbiamo strane abitudini :-) Baci
@kitty'a kitchen: carissima! bisogna realizzare tante piccole crepe, e al primo uovo ho trovato un po' di difficoltà :-)
@ciboulette: hai ragione! uno scatto bellissimo con un contenitore che riproduce il porta uova :-)
@fra: provale, sorprenderai gli ospiti :-) baci
@romy: arrivo!!!
Un bacione
Alex