Cercasi Piedmont foodblogger

coniglio con i peperoni

Vi avevo detto di come mi ero trovata bene a Fontanafredda nel cuore delle Langhe, in una serata organizzata per sbirciare tra i fornelli di Cesare e per godersi una cena in compagnia.

Tra le ricette presentate una in particolare ha suscitato in me una sorta di amarcord perché negli ingredienti e nei gesti mi ricordava molto quella che preparava mia nonna materna.

E' una ricetta casalinga di cucina piemontese che se vi fa piacere potrete replicare, non è esattamente di stagione (meglio aspettare il periodo dei peperoni), ma preferisco inserirla nei post prima di dimenticarmene :-)

Passiamo ai fornelli, anche se in questo caso la cottura sulla stufa a legna (o putagé in piemontese) sarebbe più adatta :-) e poi sotto vi chiedo un favore ...

Coniglio con i peperoni di Cesare

Ingredienti

coniglio a pezzi 1

carote 2

porro 1

sedano

peperoni rossi e/o gialli 2-3

olio e.v.o.

noce moscata

mazzetto di odori (rosmarino, salvia, alloro, timo)

brandy

brodo

salsa di pomodoro

sale marino

pepe nero

In un tegame scaldare qualche cucchiaio d'olio e iniziare a rosolare i pezzi di coniglio insaporendo con noce moscata, sale e pepe. Aggiungere poi le verdure lavate a pezzi ovvero carote, sedano (una o due foglie), porro e peperoni e se piace anche il fegato intero del coniglio.

Dopo aver preparato e aggiunto il mazzetto di odori legato bagnare con il brandy Vecchia Romagna (proprio come faceva molti anni fa mia nonna!).

Portare a cottura con un po' di salsa di pomodoro e brodo caldo.

In stagione autunnale-invernale è uno spezzatino umido perfetto da accompagnare con una buona polenta.

AAA Cercasi Piedmont food blogger

Visto che sono un pochino distratta ... e soprattutto non riesco a tenere tutto a mente ... ho bisogno di un vostro aiuto.

Mi piacerebbe raccogliere in un post tutti i link dei foodblogger che vivono e scrivono dal Piemonte oppure che hanno origini e legami con il Piemonte anche se il lavoro o la vita li ha portati altrove. Insomma tutti coloro che hanno potuto sbirciare ricette di mamme, nonne e zie piemontesi o che le cucinano abitualmente.

Così quando ho qualche dubbio o bisogno di suggerimenti su ricette della tradizione magari ci possiamo confrontare perché ogni collina ha la sua versione :-)

Se volete lasciatemi un commento con il vostro link oppure il link di qualche altro blog che seguite e/o conoscete che può rispondere all'appello e io li raccoglierò in un post dedicato.

Grazie mille!!!!

Iniziamo in ordine di citazione (e grazie ad Alex per la sua mappa):

Castagna di Kitchenette Confidential

Giada di Fior di Latte

Acquaviva di Acquaviva scorre

Norma di Il Blog di Norma

Marcella Aka Milo di Cazzarole

Elena di Comida de Mama

Loris e Roby di FeelCook

Yari di Il cucchiaio di legno

Valentina di Cucina e Cantina

Isa di Sbirciare in cucina

Anastasia di Any secret ...

Nadia di Alte forchette

Mammazan di A tavola con Mammazan

Sandra di Un Tocco di zenzero

Silvana di Uvaromatica

Alice di Chiunque può cucinare

Elisabetta di PaneMiele

Albicocca di Leatscookeat

Fico e Uva di Fico secco e Uva passa

Cuochetta di Un diavolo per fornello

Lory di La mercante di spezie

Grazia di Cuoca per caso

Angelo di Grasso che cola

Marinella di Il calderone di Marinella

Giorgia di Le coin gourmand

Gaijina di Pensieri e dolcezze

Alemu di Viaggio di luna

Irma di Il blog di Irma

Lucia di In vacanza da una vita

Lucy di Ti cucino così ...

Antonella di Il luppolo selvatico

e mi ci aggiungo anche io :-)

Twostella de Il giardino dei ciliegi