lunedì 10 maggio 2010

Tortina yogurt & matcha

tortina yogurt & matcha

Le raccolte di ricette mi solleticano sempre l'inventiva e in conseguenza quando la mente è in un momento di relax si creano e si disfano piatti fantasiosi cucinati e impiattati ... quasi fossero veri!
Per cui quando La Susina ha lanciato il suo contest che prevedeva di utilizzare il té (che passione!) come ingrediente in cucina volevo proporle qualcosa di goloso e creato per l'occasione. Ma purtroppo ... (potrei arrampicarmi sugli specchi, ma vi evito la fatica di seguirmi in voli pindarici :-P) sono arrivata in ritardo (sigh!) anzi in ritardissimo!!!!
Se vi siete persi l'iniziativa o come me arrivate in ritardo qui potete trovare il curato Pdf di chi ha consegnato i lavori in tempo utile. Ci sono molte ricette che vorrete provare all'istante :-)

Tortine yogurt & matcha
pasta frolla una dose
yogurt compatto homemade (o yogurt greco) 3 bicchieri
zucchero a velo 4 cucchiai
bacca di vaniglia 1
matcha 2 cucchiaini
petali di fiori per decorare

Utilizzare la pasta frolla per confezionare piccole crostatine da cuocere a 180° utilizzando la tecnica della cottura in bianco (se volete con il cercle à tarte) come avevo spiegato qui.
Nel frattempo tagliare la bacca di vaniglia e recuperare i semini con il coltello e uniteli allo yogurt e mescolare molto bene incorporando anche lo zucchero a velo (se volete prepararlo la sera prima permetterà di amalgamare meglio il profumo della vaniglia).
Un terzo dello yogurt deve essere aromatizzato con il matcha e sarà utilizzato per il primo strato di farcitura della crostatina. Si completa con un ciuffo di yogurt alla vaniglia e petali di fiori.

Driiin ... consegna speciale (fuori tempo massimo) per la spumeggiante Susina e la sua raccolta Tea Recipes.

24 commenti:

Alessandra ha detto...

è una vera delizia e sembra buonissima...che goduria fresca!
A presto,
Alessandra

Albicocca ha detto...

Che bellina! mmm, il matcha continua a spuntare nella mia vita...forse l'universo sta provando a dirmi di porvare ad usarlo per qualche ricettina aromatizzata: mi segno questa idea! :)

Ciao!

twostella il giardino dei ciliegi ha detto...

@alessandra: non so perché ma il cremoso yogurt non lascia sensi di colpa :-)

@albicocca: anche io non ho potuto fare a meno di provarlo dopo molti suggerimenti della rete :-)

ilcucchiaiodoro ha detto...

Peccato per il ritardo, ma in questo caso meglio tardi che mai... ha un aspetto davvero invitante e con lo yogurt al matcha mi incuriosisce molto ho del tè da consumare....

BreadandBreakfast ha detto...

bellissimeee!!! devono essere deliziose! adesso vado a sbirciare tutti i link che hai messo :) buona giornata

manuela e silvia ha detto...

Ciao! carinissime e delicate queste tortine. dai toni tenui ed i sapori intriganti!!
ottimo il duo yogurt e matcha!
baci baci

FeelCook ha detto...

Ciao twostella! Adoro le monoporzioni!!! Le crostatine poi sono la mia passione... bella idea di utilizzare il Matcha;-) Ho ancora un po' della sua polvere (iniziata) nella mia dispensa che giace oramai solitaria da tre mesi... ora sò che farne! Grazie...
Roby

Lo ha detto...

ciao cara...che bello ...sai sto preparando delel ricette senza cotture per un gruppo di mini donne...questa tua crema la posso proprio usare per inventarmi un bel tiramisu! grazieeeeeeeeeeee
bacione

Ely ha detto...

che delizia!!! splendida la crema che mangerei pure da sola :-))))

paolo ha detto...

bella presentazione, ottimo tortino

NADIA ha detto...

E' molto bella ed invitante. Pensa che a primo sguardo non sembrava nemmeno yogurt ma panna! Bellissima.

Nadia - ALTE FORCHETTE -

terry ha detto...

adoro il matcha nei dolci... queste tortine son stupende, assolutamente da provare:)

Gialla ha detto...

mammina che tortina deliziosa... la foto rende proprio l'idea di un rilassante pomeriggio ^_^
A presto
Gialla

twostella il giardino dei ciliegi ha detto...

@tutti: grazie :-) di rientro dalla liguria con i suoi acquazzoni primaverili vi saluto e vi auguro una buona notte!

Castagna ha detto...

Dunque niente cottura...bello veloce, perfetto per quando farà caldo (spero presto!)
Nel frattempo so che stai escogitando qcosa.... ;-)

Milena ha detto...

La freschezza e leggerezza dello yogurt è un gran conforto per i golosi impenitenti e l'aroma del matcha lo rende irressitibile :))

Alex ha detto...

Voglio gli anelli per fare le tortine perfette come le tue! Non credo che ricomprerò il matcha quando avrò finito quel barattolino che ormai contiene più che altro una polverina sbiadita. L'effetto cromatico mi ha sempre affascinata, ma il sapore non mi convince più di tanto.
Un bacione
Alex

Aiuolik ha detto...

A stare dietro a tutte le raccolte e i contest ci vorrebbe una seconda vita :-) In questo periodo ti capisco ancora di più! Però mi fa piacere che l'idea l'abbia comunque realizzata, perché sembra veramente invitante questo tortino! Ne prendo uno e me lo conservo per dopo cena :-)

la Susina ha detto...

oh tesoro!! scusami per il ritardo, avevo già letto il post ma non ho avuto il tempo di commentare!! mi dispiace moltissimo non poter aggiungere questa tua meravigliosa ricetta al pdf, ma ormai è già stato pubblicato ... comunque mi sono già scaricata la ricetta e la proverò quanto prima, un bacione grosso grosso anzi grossissimo!!!!!

Carla ha detto...

Non me ne parlare elena della raccolta di susina! Anchio volevo partecipare perchè come sai le ricette con il tè sono una mia passione come anche la tua ;) ma nemmeno facendo voli pindarici sono riuscita a farla!

Questa tortina deve essere buonissima, già solo a vederla mi tenta ;)!

Buon We cara elena e complimenti per il restyling! :)

Baci Carla

Mariluna ha detto...

Che bella che é, delicata e semplice, davvero una chicca primaverile :)
Buona domenica

yari ha detto...

Io sono un grande appassionato del tè in cucina. Mi segno questa tua ricetta, che è davvero molto interessante.

twostella il giardino dei ciliegi ha detto...

@castagna: un buon yogurt riesce a rendere interessante anche un dessert :-)

@milena: la semplicità rende ancora più interessante la tortina :-)

@alex: hai ragione, è un sapore particolare, e io personalmente il matcha per adesso l'ho apprezzato solo in due dessert. baci

@aiuolik: mi sentivo sospesa... dovevo provare questa ricetta ed era giusto segnalare chi mi ha ispirato!

@la susina: mi spiace non essere arrivata in tempo, ma avevo voglia di dedicarla a te e alla tua raccolta :-) Baci

@carla: ci vorrebbero 36 ore al giorno per coltivare anche le passioni ... ma si cerca di ritagliare almeno qualche minuto :-P Baci

@mariluna: non ci avevo pensato ma effettivamente la delicatezza dello yogurt è perfetta per la stagione calda :-)

@yari: ho ancora in mente un paio di idee, mi piacerebbe sperimentare ricette con l'ottimo genmai-cha ... vedremo!

Buona serata a tutti!!!

FairySkull ha detto...

che meraviglia ;-) era un pò che nn passavo, vedo tante belle ricettine! ciao!