mercoledì 13 febbraio 2013

Me & My Valentine: amuse-bouche al salmone


San Valentino è e rimane una ricorrenza commerciale, ma quando sei giù di tono, tutti i pretesti sono buoni per pensare positivo ... per cui vi butto giù una idea veloce per un menù semplice e veloce per una cenetta a due. Se non la utilizzate il 14, tornerà utile in un'altra occasione a due :-)
Basta organizzare la spesa e la cenetta romantica si prepara al volo! Tutto ad occhio occorre fare in fretta accendere le candele e magari posizionare anche i fiori freschi sulla tavola ... ogni tanto occorre viziarsi un po'!
Partiamo dall'antipasto ...

Me & My Valentine: amuse-bouche al salmone
ingredienti
salmone affumicato 3 fettine
uova di salmone 2 cucchiaini
mela rossa uno spicchio
arancia una fettina e un paio di cucchiai di succo
crème fraîche due cucchiai
wasabi in pasta un cucchiaino
lattuga 2 foglie
piccola frittatina o crêpe
olio e.v.o.
pepe rosa
pepe nero

1) Uova di salmone decorate con fettina di arancia
2) Tartare di salmone affumicato condito con olio evo, pepe rosa
3) Tartare di salmone affumicato condito con olio evo, succo di arancia cubetti di mela rossa e pepe nero
4) Rotolino di crêpe, foglia di lattuga farcito con crème fraîche aromatizzata al wasabi

Servire con pane ai cereali tagliato a fette e leggermente tostato. Bollicine a piacere.

7 commenti:

Mila ha detto...

Che carini, grazie! Stavo proprio pensando che s. Valentino e' troppo commerciale, visto che oggi sono di malumore, ma ciò che hai scritto , che ogni pretesto e' buono per essere positivi, mi ha un po' 'sferzata...direi che mi sento un po' meglio! E se domani non cucino, quasi quasi li preparo sabato, i tuoi bocconcini!

twostella il giardino dei ciliegi ha detto...

@mila: giusto! La vita ogni tanto ci riserva qualche mal di pancia ... Per cui occorre trovare occasioni per allentare la tensione :-)

Dolci a gogo ha detto...

Si commerciale o no è cmq un modo carino per passare una serata a due e questi cucchiaini sono davvero deliziosi!!Baci,Imma

twostella il giardino dei ciliegi ha detto...

@imma: grazie, ogni tanto ritagliarsi un momento a due é terapeutico :-)

Babs ha detto...

carucci!!!! mi piace tutto, anche il momento da dedicarsi :)
ciao stellina!

twostella il giardino dei ciliegi ha detto...

@babs: grazie :-) un caro saluto!

ideedicasa ha detto...

Di sicuro sarà un Buon San Valentino! Un caro saluto e complimenti per il blog, Alison

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