Winchester, Jane Austin, il College e il Planetarium

Come preannunciato vi lascerò qualche appunto delle vacanze. Partiamo con ordine.

Passato il Tunnel della Manica con la bussola direzione Galles (o meglio Wales) prima tappa sulla strada verso la meta è stata la città di Winchester, nella contea dell'Hampshire nell'Inghilterra meridionale, breve passeggiata alla ricerca delle tracce di Jane Austin autrice del famoso Pride and Prejudice ovvero Orgoglio e Pregiudizio.

La città fu fondata dai Romani col nome di Venta Bulgarum. Nel periodo medievale è stata capitale dell’Inghilterra fino al 1066 quando Guglielmo il Conquistatore spostò la capitale a Londra. Continuò per un po’ di tempo a essere sede dell’incoronazione reale che avveniva nella famosa Cattedrale.

Oltre alla Cattedrale altro punto di interesse è il Winchester College, passando accanto all'edificio abbiamo notato questo spaccato di vita: trasloco improvvisato con l'aiuto di un carretto sui cui lati si nota la firma del college.Giardini incantevoli, vicoli elisabettiani, edifici maestosi. Ho notato le decorazioni delle facciate e del muretti che abbracciano le proprietà dove sono visibili le composizioni ricavate accostando mattoni rossi e sezioni di pietre dalle tonalità grigio-nere.

Altro punto di interesse il Planetarium, dove è possibile assistere alla proiezione di filmati sui misteri dello spazio con la suggestione di uno schermo che sovrasta lo spettatore.

Dopo il contatto con la storia, la scienza, l'arte e la cultura, occorre una piccola tappa ristoratrice e per entrare in tema si sceglie l'agnello gallese con contorni misti.

Le porzioni sono molto generose, generalmente si prende il main course accompagnato da più contorni. In questo caso vegetable of the day sono melanzane, peperoni, sedano e carote stufate in forno, e accanto insalata mista con lattuga, pomodori, carote e cetrioli (sempre con buccia) condite con vinaigrette di senape all'antica e patate fritte. Come notate le chips sono tagliate a grossi bastoncini e sono gradevolmente croccanti fuori e morbide dentro (quasi come una crocchetta). L'insalata è sempre accompagnata da generose porzioni di cipolla cruda (quindi prima operazione, per me, è il sezionamento per schivare l'ortaggio indesiderato). Curiosando il comportamento degli altri avventori, ho notato che generalmente la verdura cruda non viene consumata e amano aromatizzare le patatine fritte con l'aceto di vino.

Veniamo alla Welsh Lamb Steak bistecca di agnello. Sarà stato un caso ma le bistecche erano sempre perfette anche scegliendo tipi diversi di carne. Il cameriere chiede sempre il grado di cottura (per me medium è l'ideale) ed effettivamente la carne è tenera grigliata a puntino, magari accompagnata da una salsa calda servita a parte (in questo caso pepper sauce salsa al pepe). Dal pub al ristorante il punto forte è sicuramente la maestria nel preparare e nel cucinare la carne.