Cremoso alla liquirizia

cremoso alla liquirizia

Proviamo a celebrare l'inizio dell'estate? Le temperature negli ultimi giorni si sono drasticamente abbassate e pioggia (e nebbia !?!) ci hanno sorpreso quando avevamo deciso di fare il cambio di armadio sfoggiando con piacere le prime maniche corte :-)

Ma non ci arrendiamo, lucidiamo "la gelatiera" e la prepariamo psicologicamente ad affrontare i dessert della bella stagione.

Vi lascio la ricetta del gelato cremoso alla liquirizia che ho pensato di proporre in versione finger con il bicchierino di cioccolato fondente (slurp!). Si tratta di un mio adattamento del suggerimento che ho trovato nel libricino che accompagna la gelatiera :-)

Cremoso alla liquirizia

panna fresca 200 gr

latte intero 200 gr

zucchero di canna 90 gr

liquirizia purissima 2 gr + quella per decorare

bicchierini di cioccolato fondente (facoltativo)

In un tegame portare a bollore il latte con lo zucchero, togliere da fuoco e incorporare con una frusta la liquirizia precedentemente ridotta in polvere nel mortaio.

Lasciare rafreddare e riporre in frigo. Quando è ben fredda unire la panna e versare nel cestello della gelatiera. In 25-30 minuti si otteniene il gelato cremoso che si può servire nature o arricchito con un pizzico di liquirizia.