domenica 23 settembre 2012

Pancakes al miele d'acacia e fichi neri


Sfogliando un libro di cucina per i bambini ( ... non mi ricordo il titolo ... appena ritorno lo cerco :-P) abbiamo scovato questa ricetta perfetta per i pancakes da condire a piacere.
Visto che nell'impasto ci mettiamo il miele d'acacia non è male ripeterlo come "condimento". Un po' di frutta fresca e la colazione della domenica è fatta! 
Anche se per i più piccoli ci sarà il richiamo irresistibile di abbinamento con il cioccolato ... sembra ancora di più festa :-) ... così abbiamo "studiato" qualcosa al volo!

Per cui, per gli irriducibili della cioccolata, vi propongo una golosa salsina alle nocciole. Avevo in dispensa questa crema di nocciole tostate (senza zuccheri aggiunti acquistata in un mercatino biologico ad Alba). Abbiamo ammorbidito al microonde (o potete procedere a bagno maria) 4  quadratini di una tavoletta fondente, 4 quadratini di una tavoletta di cioccolato bianco e poi abbiamo corretto la fonduta con un cucchiaino di crema di nocciole tostate.

Pancakes al miele d'acacia e fichi neri
Ingredienti
farina 00 g 125
miele d'acacia un cucchiaio scarso
latte intero fresco 150 ml
uovo fresco 1
lievito per dolci g 8
sale marino un pizzico
burro per cuocere
fichi e miele d'acacia per condire
In una ciotola mettere la farina con il lievito, unire il miele e il sale. Con l'aiuto di una frusta incorporare il latte freddo e l'uovo. Scaldare un tegamino con un poco di burro e cuocere l'impasto a cucchiaiate.
Lasciare che l'impasto cuocia lentamente e non girarlo sino a quando ha formato le bollicine su tutta la superficie (circa un paio di minuti). Servire caldo con miele fichi da aggiungere a piacere.

ps. in foto, fiorellini di lavanda  per accompagnare il violetto dei fichi!

14 commenti:

Monica - Un biscotto al giorno ha detto...

era un po' che non passavo da queste parti, il tempo è sempre contato! Ottimi pancakes e in effetti con i fichi probabilmente sono ancora più buoni!!

twostella il giardino dei ciliegi ha detto...

La frutta fresca regala quel tocco in piu' :-)
Buona settimana!

Monique ha detto...

Sono le 7:25 e no mi farebbero affatto male, bella foto! buona giornata!

Simo ha detto...

sono davvero strepitosi...visti a quest'ora, poi.......
Buon inizio settimana!

Zonzo Lando ha detto...

Posso venire a fare la seconda colazione da te? Questi pancakes mi dicono "mangiamiiiii" e io non so resistere :-) Bacioni!!

lucy ha detto...

sai che io invece non mi sono ancora cimentata nei pancakes?! con quella cremina mi ispirano molto!

NADIA ha detto...

Aggiudicato! Domenica prossima so già cosa mangeremo per colazione! :)
Ti auguro un buon inizio settimana!

Nadia - Alte Forchette -

PS: Ma che belle sono le mini tartine qui sotto?!

Dida70 ha detto...

io adoro i pancakes e mi salvo questa ricettina, tra l'altro senza zucchero...con il miele...mi sembrano davvero gustosi, da provare!!!
grazie twostella sei sempre mitica
ti abbraccio
dida

Giorgia ha detto...

direi che i pancakes spopolano in questo periodo :) io li ho pubblicati da poco. e guarda caso sono stati anche la nostra colazione della domenica. io ho osato anche un abbinamento panna montata-balsamico di modena che è riuscita molto bene

Fico e Uva ha detto...

Questi pancakes hanno un'aspetto delizioso, con i fichi danno una bella carica di energia !

Gio ha detto...

con quei fichi neri li trovo irresistibili!

Il ramaiolo ha detto...

Che golositá!!
Adoro i pancakes! F

Rosa Forino ha detto...

wow!!! davvero irresistibili, ciao rosa


http://kreattiva.blogspot.it

ViviConVivi ha detto...

sembrano ottimi!
nuovo post sul mio blog, ti va di passare?

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