domenica 10 maggio 2009

Facciamo la festa alla mamma

verdure grigliate e bruschetta al pomodoro
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Le previsioni del tempo erano piuttosto incerte, ma alla fine con un piede in casa e uno fuori verso l'ora di pranzo è spuntato un bel sole deciso, soprattutto senza vento e allora !?!
Evviva!!! Si pranza all'aperto :-) in mezzo al verde, per ammirare la primavera in tutto il suo splendore: prati, alberi e fiori, cielo terso!
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Si inizia con le verdure grigliate e la bruschetta di pomodoro per placare i primi languori e nel frattempo sotto la campana, poco alla volta, si cuociono sulla pietra le alette di pollo, le costine, le bistecche ...

E voila il giorno della festa della mamma è "cucinato" a dovere con una sana dose di allegria, tranquillità e note di musica, pronti a riprendere la settimana!
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Auguri a tutte le mamme del mondo!!!

tortini di carote

Ingredienti per 30 tortini
300 gr carote grattugiate
300 gr di mandorle in polvere
300 gr di zucchero
50 gr di biscotti di frolla in polvere
due cucchiai di fecola
7 tuorli d'uovo
7 albumi montati a neve
scorza di un limone
due cucchiai di rum bianco
8 gr di lievito
Lavorare nella planetaria i tuorli con lo zucchero per alcuni minuti, devono essere chiari e ben spumosi. Aggiungere gli albumi molto delicatamente, e poi tutti gli altri ingredienti.
Versare il composto nei pirottini che sono adatti alla cottura in forno (da muffin) e cuocere in forno caldo a 180° per circa 25 minuti (prova con stecchino).
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La ricetta è stata spolverata con un piccolo messaggio subliminale qui .Il cuoricino in glassa di zucchero rosso è facoltativo ...
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Io accompagno volentieri i dessert con un buon Moscato d'Asti (regola: vino dolce con i dolci!), a me piace molto quello dell'Azienda Agricola La Tribuleira una piccola azienda a conduzione familiare le cui vigne si trovano in Santo Stefano Belbo paese natale di Cesare Pavese.
Guardando la foto dell'uva moscato dal loro sito, mi è venuto in mente di come sia prelibato staccare il grappolo e sgranocchiarlo croccante e caldo di sole ... ma per questo occorre aspettare la prossima vendemmia, le vigne si sono appena risvegliate dal torpore invernale.
Siccome non sono sommelier vi rimando alla scheda tecnica per la descrizione e non deludere gli appassionati :-)

26 commenti:

Cuoche dell'altro mondo ha detto...

I primi pranzi all'aperto sono meravigliosi. Cosa c'è di meglio di un antipasto a base di verdure e della buona carne grigliata.
E un dolcino in fondo ci sta sempre bene.

Buona settimana
Alex

Elga ha detto...

Queste foto hanno il potere di trasmettere tutta la meraviglia delle grigliate all aperto! bellissimo tutto!!!

Simo ha detto...

Che meraviglia di grigliata!
Ed ottimi i tortini!
Buon inizio settimana

Barbara...Babs ha detto...

ciao twostella
accidenti... che languorino mi è venuto!
e che voglia di grigliata!
fame fame fame...
ciao
babs

Luca and Sabrina ha detto...

Menu eccellente, dalla bruschetta al dolce e poi tanta allegria e spensieratezza, l'ingrediente principale!
Buona settimana da Sabrina&Luca

Elisakitty's Kitchen ha detto...

Bellissimo pranzare finalmente all'aperto! Che favoloso menù! I tortini sono eccezionali!
Buona settimana
Elisa

manu e silvia ha detto...

Aveta fatto benissimo a pranzare all'aperto! non non aspettavamo che giornate come queste!!
un bel menù grigliato e delle deliziose tortine per concludere...tutto perfetto insomma!
bacioni

Fra ha detto...

pranzare all'aperto è uno di quei piaceri ineguagliabili! i piatti acquisiscono ancora più gusto
Un bacione
fra

Romy ha detto...

Buoni i tortini! Anche io come Fra penso che mangiare all'aria aperta dia tutto un altro gusto ai cibi....è tutto molto più buono! Ti abbraccio e ti auguro una buon lunedì! :-D

astrofiammante ha detto...

bella domenica solare e gustosa sotto tutti gli aspetti, baci!

Susina strega del tè ha detto...

Ma che buon pranzetto all'aperto!!! Nelle foto ho visto anche la mia ketchup preferita....
slurp!!!!

twostella il giardino dei ciliegi ha detto...

@cuoche dell'altro mondo: dopo tutta la settimana tappati in ufficio, ci vuole un ritaglio di tempo all'aperto!

@elga: pranzo conviviale, con i tempi rallentati dalla cottura ... tutto il resto del tempo c'è spazio per la chiacchera libera!

@simo: i tortini di carote senza olio o burro sono proprio leggeri e freschi ... di verdura :-)

@barbara babs: è un piatto che non stanca mai, e ogni volta si pu rinnovare con nuove idee :-)

@luca e sabrina: semplice e adatto a tutte le età :-) Buona settimana anche a voi

@elisakitty's kitchen: hai proprio ragione, finalmente all'aperto dopo il lungo inverno
Baci

@manu e silvia: anche voi appassionate di pranzi all'aperto? Buona settimana!

@fra: il sole condisce tutte le portate :-) bacione

@romy: buona settimana anche a te!

@astrofiammante: hai visto? la tua ricetta mi ha ispirato e tutti hanno apprezzato :-D baci

twostella il giardino dei ciliegi ha detto...

@susina strega del tè: ho voluto immortalare il mio ketchup preferito :-) Mi piace molto anche la bottiglia e l'etichetta (data la mia nota passione per scatole, barattoli e affini!) Buona giornata!

Magnolia Wedding Planner ha detto...

stellina mia! che meraviglia le belle giornate e le belle grigliate all'aperto..quanto ci mancavano tutte queste cose ultimamente!

bacione grande
Silvia

twostella il giardino dei ciliegi ha detto...

@magnolia wedding planner: è proprio vero, se il lavoro ti costringe a stare al chiuso appena si può ... fuga all'aperto :-)
Smack

dada ha detto...

Che bella festa della mamma! Stare all'aperto è sempre piacevolissimo; E questi tortini, li vorrei tanto assaggiare!!

Chiara ha detto...

Buono , solo l'odore di una bella grigliata ti fa sentire la primavera e l'estate .
Io ieri ho pulito il barbecue , tra poco mi scateno anche io con grigliatone & c. Ciao chiara

twostella il giardino dei ciliegi ha detto...

@dada: che ne dici, tortini in versione cupcake con uno dei tuoi datteri farciti come tocco finale ... slurp!

@chiara: anche per noi barbecue è sinonimo di festa! pronti gli attrezzi del mestiere si inizia! Baci

Lo ha detto...

e meravigliose mangiare fuori...qui mi dicono che sono fissata perchè appena posso apparecchio fuori...ma mi immagino una piccola merenda con l'aria tra i capelli e i tuoi tortini :)

twostella il giardino dei ciliegi ha detto...

@lo: vera poesia!!! Condivido e ti aspetto con una nuova produzione di tortini :-) Io per prudenza metto il moscato al fresco!

Rossa di Sera ha detto...

Ottimo pranzetto, cara Stellina! La mamma è rimasta contenta?.. Anche noi abbiamo mangiato fuori, abbiamo fatto un picnic in pineta, ma i nostri menu sembrano quasi identici!
Un bacione!

twostella il giardino dei ciliegi ha detto...

@rossa di sera: che bello in pineta! mi ricorda tante gite estive :-)
Mamma super soddisfatta! Baci

Gunther ha detto...

magnificho sia la ricetta che quella bottiglia di moscato

twostella il giardino dei ciliegi ha detto...

@gunther: anche con la tua torta all'arancia il moscato sarebbe un'incanto :-)

FairySkull ha detto...

che meraviglia questo pranzetto !! ciao !

twostella il giardino dei ciliegi ha detto...

@fairyskull: buona serata anche a te!

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