Facciamo la festa alla mamma

verdure grigliate e bruschetta al pomodoro

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Le previsioni del tempo erano piuttosto incerte, ma alla fine con un piede in casa e uno fuori verso l'ora di pranzo è spuntato un bel sole deciso, soprattutto senza vento e allora !?!

Evviva!!! Si pranza all'aperto :-) in mezzo al verde, per ammirare la primavera in tutto il suo splendore: prati, alberi e fiori, cielo terso!

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Si inizia con le verdure grigliate e la bruschetta di pomodoro per placare i primi languori e nel frattempo sotto la campana, poco alla volta, si cuociono sulla pietra le alette di pollo, le costine, le bistecche ...

E voila il giorno della festa della mamma è "cucinato" a dovere con una sana dose di allegria, tranquillità e note di musica, pronti a riprendere la settimana!

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Auguri a tutte le mamme del mondo!!!

tortini di carote

Ingredienti per 30 tortini

300 gr carote grattugiate

300 gr di mandorle in polvere

300 gr di zucchero

50 gr di biscotti di frolla in polvere

due cucchiai di fecola

7 tuorli d'uovo

7 albumi montati a neve

scorza di un limone

due cucchiai di rum bianco

8 gr di lievito

Lavorare nella planetaria i tuorli con lo zucchero per alcuni minuti, devono essere chiari e ben spumosi. Aggiungere gli albumi molto delicatamente, e poi tutti gli altri ingredienti.

Versare il composto nei pirottini che sono adatti alla cottura in forno (da muffin) e cuocere in forno caldo a 180° per circa 25 minuti (prova con stecchino).

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La ricetta è stata spolverata con un piccolo messaggio subliminale qui .Il cuoricino in glassa di zucchero rosso è facoltativo ...

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Io accompagno volentieri i dessert con un buon Moscato d'Asti (regola: vino dolce con i dolci!), a me piace molto quello dell'Azienda Agricola La Tribuleira una piccola azienda a conduzione familiare le cui vigne si trovano in Santo Stefano Belbo paese natale di Cesare Pavese.

Guardando la foto dell'uva moscato dal loro sito, mi è venuto in mente di come sia prelibato staccare il grappolo e sgranocchiarlo croccante e caldo di sole ... ma per questo occorre aspettare la prossima vendemmia, le vigne si sono appena risvegliate dal torpore invernale.

Siccome non sono sommelier vi rimando alla scheda tecnica per la descrizione e non deludere gli appassionati :-)