Livertin

And the right answer is .... Livertin!!! (mix inglese/piemontese)

In italiano sono i giovani germogli primaverili del luppolo. La pianta del luppolo è più comunemente conosciuta perché fornisce un ingrediente indispensabile per la preparazione della birra. Per la birra vengono utilizzati i fiori femminili che seguiranno nella stagione estiva. Sono color verde pastello, a forma di cono. Hanno la funzione di aromatizzare e conservare la birra.

In cucina i teneri germogli si possono consumare lessi o ripassati in padella con una noce di burro, accompagnati da un uovo all'occhio di bue. Sono utilizzati anche per frittate, risotti e zuppe. Hanno un sapore molto delicato che ricorda un po' gli asparagi.