Pear & Orange Pie

Perché two stella?

Una combinazione di una poesia di Emily Dickinson, poetessa che adoro, e la prima ordinazione al bancone in un pub inglese.

Portare la nostra parte di notte -

la nostra parte di aurora -

riempire il nostro spazio di felicità

il nostro spazio di risentimento.

Qui una stella, e là una stella,

alcuni si perdono!

Qui una nebbia, e là una nebbia,

infine il giorno!

Suggestione culinaria anglosassone, una rielaborazione di apple pie, succulenta calda con gelato alla vaniglia.

Pear & Orange Pie

L'involucro è di pasta frolla e nel cuore si sposano la marmellata inglese di arance (handmade fine cut blood orange marmalade) e i piccoli cubetti di pere williams. Coprire con la pasta frolla, forare la superficie con un decoro a zig zag e infornare a 180° per 20 minuti.La monoporzione, oltre ad essere graziosa, rende il dolce gradevolmente fragrante e croccante all'esterno e morbido nonché voluttuoso all'interno.