martedì 4 novembre 2008

Fast food :-)


Discussioni a non finire sul fast food ... con accezioni quasi sempre negative. Questo piatto che si realizza in cinque minuti di orologio è fast nella realizzazione, per cui la velocità diventa un pregio se le materie prime sono di prima qualità. C'è solo un piccolo trucchetto ... in cantina deve essere presente un barattolo che racchiude i profumi dell'estate :-)! Vi racconto brevemente il contenuto del prezioso vasetto così come viene preparato dalle diverse generazioni della famiglia, qui i tempi sono un pochino più slooooow :-):
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Salsa di pomodoro alla piemontese (o ragù vegetale)
pomodori
sedano
carote
cipolle
(aglio facoltativo)
basilico, prezzemolo
salvia, rosmarino
Lavare e asciugare le verdure. Tagliare a pezzi tutte le verdure (ci deve essere una predominanza di pomodori) e mettere in un tegame. Aggiungere le erbe aromatiche. Portare ad ebollizione e cuocere due-tre ore sino a giusta consistenza. Salare, passare al passaverdura. Lasciare raffreddare, mettere in vasetti puliti e sterilizzare con la bollitura per 20 minuti.
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Come utilizzare la salsa? Per la pasta, per la carne ... e per le uova! Adatta a tutti dai pupetti in sù!
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Uova al tegamino con ragù di verdure
un vasetto di salsa
2 uova
olio evo
Scaldare l'olio evo in un tegame antiaderente, aggiungere un po' di pomodoro (quantità a piacere). Quando la salsa è calda sgusciare due uova. Con il cucchiaio di legno far rapprendere il bianco, amalgamarlo al sugo. Lasciare intatto il tuorlo, che cuocerà mantenendo il centro morbido. Servire con belle fette di pane.
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La scarpetta è d'obbligo :-) Non è deliziosamente fast!?!

19 commenti:

a.o. ha detto...

Quanto più si è slow prima, tanto più si è fast dopo.
Le conserve hanno un fascino tutto loro, io le adoro.
bye

twostella il giardino dei ciliegi ha detto...

a.o.: :-)))) tutti i barattolini in fila nella dispensa, che soddisfazione! cara aiuolina, ti auguro una buona serata (sto continuando a pensare al tuo menù....)

astrofiammante ha detto...

com'è che si fa con il cucchiaio di legno? qui il motto è...pucciare per credere, ciaooooo, baci!

Magnolia Wedding Planner ha detto...

Stellina l'accezione negativa purtroppo non è tanto per la velocità , ma spesso per la mancata qualità. Sono anche io per le cose veloci, ma buoni e questa tua ricettina meravigliosa è quanto di più buono e veloce potessi osare di trovare oggi!
Bravissima come sempre tesoro e soprattutto grazie perchè tutte le volte che vengo qui mi rilasso...:-D sei proprio un blog zen terapia ;-)
bacione tesoro
Silvia

Dida70 ha detto...

Proprio 'fast' ma tanto tanto gustoso, già mi immagino la bontà della scarpetta ...
bacioni
dida

Alex ha detto...

E' un "fast food" delizioso...mia cara!!!

Alex e Mari ha detto...

Sono in astinenza da pomodoro da alcune settimane e ogni volta che vedo un post pomodoroso in giro mi viene l'acquolina in bocca. L'importante è la qualità dei prodotti, poi non importa se la preparazione è fast o slow.

Ciao
Alex

princicci ha detto...

veloce e gustoso.....è il sugo ideale per tutti!!!!!!complimenti twostella!!!!!!un bacio claudia

manu e silvia ha detto...

Veloce, buonissimo..insomma un pranzetto ideale!!
un bacione

Arietta ha detto...

a una conserva non si dice mai di no :-) sa di genuino e di qualcosa che si è amato fare. La tua deve essere profumatissima con quegli ingredienti!un bacione

Aiuolik ha detto...

Da poco discutevo con il mio capo sul fatto se il fast fosse la durata della consumazione o della preparazione. Io ritengo che sia della preparazione per cui questo ovetto me lo pappo fast fast :-)

Ciaooooo!

Ciboulette ha detto...

No...allora c'e' qualcuno oltre mio padre che cuoce l'uovo bel sugo con la cipolla....il tuo sughetto e' piu' elaborato e piu' buono, ma il concetto e' quello, e per quanto strano possa semrare quet'uovo fatto cosi' e' Mi hai commossa stamattina :* Un bacio!!buonissimo!!!

Simo ha detto...

Questo è un "signor" fast food, eheheheh!
buonissima giornata!

Camomilla ha detto...

Non avevo mai pensato a preparare le uova al tegamino con la salsa al pomodoro! Io uso quella fatta in casa da mio nonno, che ha un sapore totalmente differente da quelle che si trovano in commercio...
A presto!

Claudia ha detto...

ahahahahah, la scarpetta è fondamentale e poi ti devi leccare le dita anche quello ha il suo peso
:*

ROMY ha detto...

Tentatrice...la scarpetta è uno dei gesti mangerecci più libidinosi al mondo! L'acquolina sta arrivando a livelli preoccupanti...

Dodò ha detto...

ho sempre odiato il fast food...nelle gite era un incubo entrare al mac o robe simili. dico, con tutti gli straordinari prodotti che abbiamo, dobbiamo andarci a infilare in quei posti il cui solo odore (meglio dire puzza) mi nausea da morire? meglio una salsa come questa, sana e fresca!

Scribacchini ha detto...

Acquolina, tanta, troppa. Uuuuuuuuuuuh! Sei riuscita a farmi assaporare virtualmente persino il pomodoro (che non posso mangiare;-)
Smack. Kat

twostella il giardino dei ciliegi ha detto...

@astrofiammante: ahahaha detto fantastico! Baci

@magnolia: hello darling! Terapia zen ... non mi ero mai letta sotto questo aspetto :-))))) sei troppo forte!

@dida70:
profumino di pomodoro e erbe aromatiche, una bontà!

@alex: grazie!

@alex e mari: spero che l'astinenza da pomodoro finisca presto, è una tortura dover eliminare un ingrediente per obblighi di salute ... Bacioni

@princicci: ma grazie! sughino per tutte le occasioni! Baci

@manu e silvia: o per una cenetta poco impegnativa!

@arietta: grazie arietta! è il sapore della tradizione

@aiuolik: ovetto per due, quindi fuoco ali fornelli! Baci

@ciboulette: vedi famiglia che vai usanza che trovi! Bacioni

@simo: è vero! Mr fast food :-)

@camomilla: prova allora con i preziosi vasetti nel nonno, sono convinta che sarà di grande soddisfazione!

@claudia: vedo che la scarpetta fa proseliti, poco ortodossa ma goduriosa!

@romy: sono una stellina tentatrice :-)

@dodò: qui siamo per i profumini veraci!!!!

@scribacchini: allora uvetto semplice per la super kat! Baci

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