lunedì 24 novembre 2008

La fattoria di mais

la fattoria di mais

Diciamo che ogni occasione è buona: periodo di compleanni oppure di onomastici, quando si riceve un invito, o per Natale, o per Pasqua, oppure come semplice pensiero ... insomma per ogni ricorrenza più o meno sociale e affettiva ...
A questo si aggiunge il fatto che io non sopporto di arrivare a mani vuote! Come colmare questo "disagio"!?! Preparare piccoli biscottini o dolcetti per un gentil pensiero :-)

Per Bicece e la sua utile raccolta :-)

Ingredienti
300 gr di farina bianca 00
100 gr di farina di mais bramata
100 gr di burro
150 gr di zucchero semolato
2 uova intere
2 cucchiaini di olio evo
8 gr di lievito per dolci
scorza di mezzo limone
Impastare, lasciare riposare per 30 minuti in frigo. Tirare la sfoglia e ricavare con le formelle a forma di animali (oppure stelle e altri decori). Infornare e cuocere a 180° in forno ventilato sino a doratura.

Per questa ricetta occorre la farina di mais: negli anni ho provato a usare sia la farina di mais fioretto (macinatura fine) sia la farina bramata. Devo dire che quest'ultima grazie alla macinatura un poco più rustica conferisce un effetto croccante che personalmente preferisco, perché dà un po' di carattere ai biscotti.

Sono migliori se consumati dopo un paio di giorni. Si conservano anche per un mese o due se chiusi in una latta (se non finiscono prima ...).

32 commenti:

Elga ha detto...

Sono venuta subito a vedere incuriosita dal titolo del post,e trovo dei bellissimi biscotti che mi riprometto di fare al più presto! Amo i sapori rustici:)
Elga

Bicece ha detto...

grazie mille per aver partecipato alla mia raccolta! Ricetta sfiziosa e pacchettino sublime!

Susina strega del tè ha detto...

bellini bellini!!!! intravedo anche un bigliettino con scritto il giardino dei ciliegi!! ma lo sai che mi hai fatto venire un'ideona???? ^_^

Claud ha detto...

Saresti da invitare a casa...!

Luca and Sabrina ha detto...

Davvero un bel dono questi biscottini, anche noi avremmo usato la farina di mais bramata, per lo stesso motivo che ha spinto te a preferirla. Ci piace anche l'idea del bigliettino personalizzato, molto raffinato il tutto!
Baci da Sabrina&Luca

Mariluna ha detto...

Scusami cara Stella, dovevo venire subito ad avvisarti ma...ho il bimbo con la febbre per cui "mamma,mamma,mamma" mille volte. Ora che ho un secondo eccomi, vedo ricette bellissime, le ultime, molte cose interessanti che leggero' con calma, questi li copio, mi piacciono davvero tanto.

Ti auguro una felice notte.

Cucina & Cantina ha detto...

bellissimi!!! mi piacciono davvero davvero!!!
ma dove le hai prese ste formine così belle???
magari da Alba riesco a raggiungere il negozio...in qualsiasi posto del piemonte in cui ti trovi... :)

Elle ha detto...

quando vieni a casa mia? .. però.. con i biscottini :D
Davvero belli, e soprattutto sono una bella idea per un regalino dolce :-)

twostella il giardino dei ciliegi ha detto...

@elga: richiedono un lavoro di pazienza, ma sono proprio una soddisfazione! Baci

@bicece: è stato un piacere! Mi diverte confezionare biscotti per parenti ed amici :-)

@susina strega del tè: che ti frulla in testa? mi lasci con la curiosità :-)

@claud: :-))))) baci

@luca e sabrina: piace la firma? Biscottini al mais per tutti :-)

@mariluna: grazie! Hai preparato un menù elegantissimo. Bacini al piccolo influenzato e un abbraccio alla mamma super!

@cucina e cantina: io acquisto volentieri piccoli aiuti per la cucina, sino a quando trovo la ricetta giusta ... ma ho tanti stampini e non mi ricordo dove li ho scovati

@elle: biscottini di mais per tutti :-))) Grazie!

Castagna e Albicocca ha detto...

come ti capisco! ho appena finito di cucinare dei biscottini da regalare...qualche idea in più non guasta mai....poi ora che ci addentriamo nei meandri delle cene natalizie è proprio utile!
grazie!baci!

Albicocca

Claudia ha detto...

stella,
ma che cuoricino d'oro hai?
*

Cuoche dell'altro mondo ha detto...

Ma che delizioso anche il bigliettino che hai fatto!! Questi sono i regali che preferisco, quelli fatti con amore.
Ciao
Alex

princicci ha detto...

ma che carini!!!!!!è una fantastica idea!!!!!!!!anche il pacchetto mi piace! baci claudia

Arietta ha detto...

tesoro ma sai che ne faccio un tipo simile anche io? anche i miei prevedono una farina a grana più spessa, perchè condivido con te l'effetto di maggiore rusticità: sono proprio pastine al frumentone (le mie si chiamano così) non normali biscotti di frolla!
deliziosa anche la confezione, io apprezzerei da morire per quanto è curata! un bacione!

manu e silvia ha detto...

Che buoni questi biscotti con la farina di mais! la polenta acasa nostra si fa una volta a settimana e quindi la farina certo non manca...un'ottima idea per impiegarla!!
bacioni

Simo ha detto...

Adoro i biscotti al mais! tempo fa anch'io ne postai un tipo sul mio blog....ogni tanto li rifaccio perchè vanno a ruba!
Buonissima giornata

Ciboulette ha detto...

Prepari tante cose buone ed interessanti che quasi faccio fatica a seguirti, ma e' una fatica piacevolissima!

Questi biscottini sono di sicuro regalo gradito, come e' gradita la ricetta..grazie!

Aiuolik ha detto...

Io avevo preso la buona abitudine di preparare i biscotti per la settimana la domenica pomeriggio. Avevo poi interrotto con il caldo, ora devo proprio decidermi a riprendere!

Ciaooooo

ROMY ha detto...

Bellini, questi biscotti "sbrisolini!" Con la farina di grano e quella di mais mi sa che l'effetto croccante è assicurato.Molto carini e di sicuro molto buoni! :-)

ciciuzza ha detto...

.. ero giust'appunto in cerca di qualcosina a cui cominciare a pensare per gli omaggini casalinghi.
;) grazie! terrò presente :)

ciciuzza ha detto...

.. ero giust'appunto in cerca di qualcosina a cui cominciare a pensare per gli omaggini casalinghi.
;) grazie! terrò presente :)

Neverland ha detto...

finalmente una ricetta di biscotti come piace a me...questo week-end proverò a questa novità!!grazie!!!!

Carla ha detto...

Ciao Twostella!
Carinissimi questi biscotini al mais :D
Io ho fatto degli scones al mais per un evento che poi nè parlero in un post e lo sai che anch'io ho messo il bigliettino da visita?
Poi te lo farò vedere...
A' bientot ;)
CArla

Claudia ha detto...

io ho preparato il tè
ti aspetto
***

la frenk ha detto...

anche il confezionamento è delizioso!!! con il tuo biglietto... proprio raffinato... vabbè per non parlare poi dei biscotti!!! :-)))

astrofiammante ha detto...

.....embè con tutti i nostri tè che ti sei bevuta in questo periodo ci volevano proprio 'sti biscotti... ^_________^ bacioni...ne assaggierei volentieri...

Lory ha detto...

Questi andranno ad arrichire il mio panierino personale ;-)

val ha detto...

Avevo giusto voglia di provare una ricetta con la farina di mais, questo tuo post capita a fagiuolo... ;-)

un abbraccio

Uvetta ha detto...

In questo momento mi sento molto molto privilegiata ;-) Buonissimi biscottini, giuro! attendevo con ansia questo post :D baci

brii ha detto...

ricetta interessantissima..
mi piace l'idea della farina di mais nei biscotti.
di solito lo metto nello scrub!!:)))
grazie per la ricetta da provare!!
buonissima serata baciussss

twostella il giardino dei ciliegi ha detto...

@uvetta: la fattoria è dedicata a persone speciali :-)))) buona serata

Alessia ha detto...

Molto poetica...

A.

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