La fattoria di mais
la fattoria di mais
Diciamo che ogni occasione è buona: periodo di compleanni oppure di onomastici, quando si riceve un invito, o per Natale, o per Pasqua, oppure come semplice pensiero ... insomma per ogni ricorrenza più o meno sociale e affettiva ...
A questo si aggiunge il fatto che io non sopporto di arrivare a mani vuote! Come colmare questo "disagio"!?! Preparare piccoli biscottini o dolcetti per un gentil pensiero :-)
Per Bicece e la sua utile raccolta :-)
Ingredienti
300 gr di farina bianca 00
100 gr di farina di mais bramata
100 gr di burro
150 gr di zucchero semolato
2 uova intere
2 cucchiaini di olio evo
8 gr di lievito per dolci
scorza di mezzo limone
Impastare, lasciare riposare per 30 minuti in frigo. Tirare la sfoglia e ricavare con le formelle a forma di animali (oppure stelle e altri decori). Infornare e cuocere a 180° in forno ventilato sino a doratura.
300 gr di farina bianca 00
100 gr di farina di mais bramata
100 gr di burro
150 gr di zucchero semolato
2 uova intere
2 cucchiaini di olio evo
8 gr di lievito per dolci
scorza di mezzo limone
Impastare, lasciare riposare per 30 minuti in frigo. Tirare la sfoglia e ricavare con le formelle a forma di animali (oppure stelle e altri decori). Infornare e cuocere a 180° in forno ventilato sino a doratura.
Per questa ricetta occorre la farina di mais: negli anni ho provato a usare sia la farina di mais fioretto (macinatura fine) sia la farina bramata. Devo dire che quest'ultima grazie alla macinatura un poco più rustica conferisce un effetto croccante che personalmente preferisco, perché dà un po' di carattere ai biscotti.
Sono migliori se consumati dopo un paio di giorni. Si conservano anche per un mese o due se chiusi in una latta (se non finiscono prima ...).
Commenti
Elga
Baci da Sabrina&Luca
Ti auguro una felice notte.
ma dove le hai prese ste formine così belle???
magari da Alba riesco a raggiungere il negozio...in qualsiasi posto del piemonte in cui ti trovi... :)
Davvero belli, e soprattutto sono una bella idea per un regalino dolce :-)
@bicece: è stato un piacere! Mi diverte confezionare biscotti per parenti ed amici :-)
@susina strega del tè: che ti frulla in testa? mi lasci con la curiosità :-)
@claud: :-))))) baci
@luca e sabrina: piace la firma? Biscottini al mais per tutti :-)
@mariluna: grazie! Hai preparato un menù elegantissimo. Bacini al piccolo influenzato e un abbraccio alla mamma super!
@cucina e cantina: io acquisto volentieri piccoli aiuti per la cucina, sino a quando trovo la ricetta giusta ... ma ho tanti stampini e non mi ricordo dove li ho scovati
@elle: biscottini di mais per tutti :-))) Grazie!
grazie!baci!
Albicocca
ma che cuoricino d'oro hai?
*
Ciao
Alex
deliziosa anche la confezione, io apprezzerei da morire per quanto è curata! un bacione!
bacioni
Buonissima giornata
Ciaooooo
;) grazie! terrò presente :)
;) grazie! terrò presente :)
Carinissimi questi biscotini al mais :D
Io ho fatto degli scones al mais per un evento che poi nè parlero in un post e lo sai che anch'io ho messo il bigliettino da visita?
Poi te lo farò vedere...
A' bientot ;)
CArla
ti aspetto
***
un abbraccio
mi piace l'idea della farina di mais nei biscotti.
di solito lo metto nello scrub!!:)))
grazie per la ricetta da provare!!
buonissima serata baciussss
A.