Insalata invernale e ...

La nostra Susina strega del tè ha lanciato l'dea per una raccolta sfiziosamente salutare: Salad! Per farmi perdonare "dell'invidia" scatenata dal post a tutto dallo sfondo marino ... ecco qui una fresca insalata invernale tutta per te :-D

Come non aderire!?! Adoro le verdure e comporre un'insalata mista è piacevole soprattutto se si accompagna a qualche panino con i semi o una focaccina. In questo caso ho tostato la mollica tagliata a cubetti per un effetto croccante, che ha la "controindicazione" della scarpetta in automatico che raccoglie l'olio evo e l'aceto balsamico.

Ingredienti

indivia riccia

cavolo verza

carota a piccoli cubetti

sedano a piccoli cubetti

ceci lessati

cubetti di pane tostato

gherigli di noci

olio evo, aceto balsamico

sale marino

Condire i ceci con olio evo, sale e i cubetti di carota e sedano. In un piatto preparare un letto di insalata e verza finemente affettata. Adagiare al centro i ceci conditi. Disporre i cubetti di pane e qualche gheriglio di noce. Finire con qualche goccio di aceto balsamico.