domenica 30 gennaio 2011

Tartufini alla cannella



Questa è una ricetta "riciclo". Quando si decorano le torte con la glassa al cioccolato ne rimane sempre un po' inutilizzata nella terrina (come i ritagli di pasta fresca per i ravioli ...) Ma in cucina non si butta via niente e con l'ingegno si crea e si valorizza tutto :-)
Partiamo dall'inizio: si fanno sciogliere 200 gr di cioccolato fondente in 150 gr di panna tiepida, si lascia raffreddare il composto e poi si monta con le fruste elettriche sino a quando non prende consistenza.
La glassa che rimane "sconsolata" nella terrina è stata aromatizzata con polvere di cannella: confezionati i piccoli tartufini con l'aiuto di un cucchiaino vengono poi passati nei semi di sesamo bianchi leggermente tostati sino ad ottenere la forma arrotondata.
Per finire si possono adagiare nei pirottini colorati e vengono serviti come frivolezza insieme al caffè.

11 commenti:

Ely ha detto...

mi sembra proprio un ottimo riciblo!!!!! davvero deliziosi e croccanti con i semini di sesamo, baci Ely

Claudia ha detto...

Da un semplice riciclo ne è uscita una ricetta strepitosa! QUesti tartuini sono perfetti e stra golosi! Forte anche l'idea dei semini di sesamo!

Simo ha detto...

Mi intriga l'idea di quei semini di sesamo col cioccolato...da provare!
Buona settimana, ciaoo!!!

Your Noise ha detto...

Alla faccia del riciclo ;)
Ottimi, complimenti!

Ambra ha detto...

Cioccolato e semini di sesamo...interessante!!!Smack!!

Letiziando ha detto...

Una pausa caffè che diventerebbe un sogno ad occhi aperti. Una tazzina nera e corposa accompagnata da uno, no due, forse tre sarebbe meglio di queste delizie ^_^

Buona giornata

Fabiana ha detto...

i tartufini sono una golosità ma la mia attenzione in questo momento è tutta per la torta qui sotto che mi ero persa.. ma che spettacolo!!!!!!!!! un bacio

sonia ha detto...

Caspitina che bella ricettuzza complimenti!

Una cucina tutta per sè ha detto...

Favolosi questi tartufini, altro che riciclo :) Mi piace l'accoppiamento del sesamo con il cioccolato, lo proverò!

Alex ha detto...

Ho mezzo chilo di semi di sesamo decorticato ... potrei iniziare con i tartufini. Hai altre idee cosa farci?

Angela ha detto...

che idea carina, nel caso li rifacessi hai tempo fino ad aprile per farli partecipare al mio contest :)))

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