Tartufini con crema di marroni e cioccolato

Con la canditura delle castagne e dei marroni, tolti i rottami ovvero i pezzetti più grandi, sul fondo sono finite le briciole che sono state convertite in crema di marroni grazie all'aiuto di un passa verdure.

La crema di marroni alla vaniglia è ideale per tartinare, ma anche l'impiego come base per i tartufini dolci si è rivelata perfetta :-) Le ricette che avevo visto in rete prevedevano l'impiego di burro per aggiungere cremosità al dolcetto, ma ho fatto di testa mia e l'ho eliminato ...

Il risultato è un intenso profumo di cioccolata, giusta consistenza e ... golosità!

Provateli :-)

Tartufini con crema di marroni e cioccolato

ingredienti

200 g di crema di marroni alla vaniglia

50 g di cioccolato fondente

40 g di cacao amaro in polvere

1 cucchiaio di liquore alla nocciola

cacao extra per finire

Fondere il cioccolato a bagno maria. Unire la crema di marroni, il cacao setacciato e il liquore.

Impastare bene con l'aiuto di un cucchiaio.

Con un cucchiaino ricavare piccole porzioni, da passare nel cacao ricavando i tartufini (arrotolando l'impasto tra le due mani).