Patè di peperoncini e tonno di zia Anna

Direttamente dalla cucina della zia Anna ecco un delizioso paté da spalmare sul pane tostato per un antipasto o un aperitivo al volo :-)

Potete utilizzare gli ultimi peperoncini della stagione. Regolatevi secondo il vostro gusto: più amate il piccante più potete impiegare peperoncini dal "carattere" importante. 

Lei ne ha realizzato una conserva, sterilizzando i barattoli da tenere nella dispensa. Io voglio rifarlo perché ci è piaciuto moltissimo. Per evitare di perdere il foglietto con la ricetta ... l'ho fotografato, ma ho anche immortalato l'ultima porzione del paté che è finito in un lampo!

Patè di peperoncini piccanti e tonno

ingredienti

500 g di peperoncini

200 g di tonno sgocciolato

100 g di acciughe

50 g di prezzemolo

1 bicchiere di olio e.v.o.

1/2 bicchiere di aceto bianco

poco sale

- Tritare grossolanamente gli ingredienti e far cuocere per un'ora

- Frullare col mixer

- Invasare freddo e sterilizzare per 10-15 minuti.