Festa della mamma

Alla trattoria Chez moi oggi si festeggia la mamma! Fiori ovviamente e a seguire aperitivo con alcune "frivolezze" giusto per la compagnia ... Pronti per il menù a base di pesce?

Ero decisamente ispirata dal cavoletto di bruxelles ... menù pesce spada ...

L'unico problema é che dal mio pescivendolo non ho trovato il trancio di pesce spada che mi ispirava, per cui ho rimandato l'esperimento, e ho virato sui prodotti con una bell'aspetto!

Il vino frizzantino è al fresco?

Tagliatelle all'uovo con code di gamberi, cipollotti e profumo di curry

Orata al cartoccio con erbe aromatiche e sale affumicato

Meringa al cocco con panna & fragole e gocce di cioccolato caldo

Eccola qui la meringa di ieri (150 gr di albume, 150 gr di zucchero e un pizzico di sale montati a neve ferma dal KitchenAid) corretta da 150 gr di cocco grattugiato. Questo impasto deve essere cotto in una tortiera rettangolare ricoperta di carta forno. Si infornata a 150 gradi per 30 minuti. Poi ho tolto la teglia dal forno, ho girato l'impasto, ho staccato la carta forno e ho lasciato asciugare ancora per 30 minuti. Si preparano 200 gr di panna montata con 30 gr di zucchero. Si ricavano dei cubetti di meringa si farciscono con la panna, decoro con fragola fresca e cioccolato fondente fuso a piacere. Una vera bontà.

Adesso ci sta bene un caffè ristretto?
Buona festa a tutte le mamme!!!!