venerdì 23 maggio 2008

Paglia, fieno e papaveri con salmone e spinaci in foglia

In un ristorantino in riva al mare a Calais ho assaggiato un piatto di salmone alla griglia, servito con tagliatelle e spinaci, sarà stata la vacanza o sarà sa stata seratina romantica, ma era veramente buono. Per cui perché non riprodurlo? Non ho il cameriere che parla francese, e il mare posso solo ritrovarlo solo nei ricordi ... ma con della materia prima speciale e un pizzico di personalizzazione ...

Paglia, fieno e papaveri ovvero tagliatelle all'uovo, tagliatelle agli spinaci, tagliatelle alle barbabietole condite con un fiocco di burro a crudo.

Trancio di salmone ovvero una porzione di salmone leggermente inumidito con olio extravergine e cotto alla griglia.

Spinaci in foglia scottati e conditi con burro fuso.

Un piatto unico di grande soddisfazione con il pregio del revival, mi siedo con voi a gurdare i traghetti che attraversano la Manica ...

18 commenti:

Mandarino ha detto...

Che bel piatto!
Mi ricorda quando lavoravo in un ristorante in Svizzera(carinissime le tagliatelle).
Buon fine settimana!

inkognita '75 ha detto...

Quel che mi ci vorrebbe in questo momento è una ricetta che mi porti via da qualche parte. Confido in te. Buona vita.

twostella ha detto...

@mandarino: l'avevo detto che é un piatto dei ricordi, ma non pensavo di condividere anche i tuoi!!!! Le tagliatelle sono squisite, confermo, se si il tempo di fare gli impasti colorati ne vale la pena! Buon WE (spero di sole) anche a te!
@inkognita'75: non ci resta che prendere il traghetto insieme, sicuramente sull'altra riva ci sono nuove strade da percorrere, nuovi paesaggi, tutto da scoprire e da reinventare, l'importante é proseguire il viaggio!!!!! Ti cerco subito una ricetta speciale!!!!!

Monique ha detto...

la coinqui ha fatto i compiti (meme)!

Spilucchina ha detto...

Ohhh, ma come mi piace sta foto...molto più della ricetta (non sono una grande amante del salmone...)

Cri ha detto...

Ok, oggi va così, mi faccio il giro di tutti i blog che parlano di succulenti prelibatezze, giusto perchè mi piace farmi del male... ecco..!! :)

twostella ha detto...

@monique ele: Un bellissimo meme, promossa!
Effettivamente sarebbe bello fare tardi a letto la domenica, dopo aver cucinato la colazione, lasciandosi trasportare da un libro progettando un viaggio, chiaccherando con un'amica al telefono. Questo é veramente farsi le coccole!
@spilucchina: un posticino veramente incantevole, ... se ceneremo assieme, mai salmone promesso!
@cri: benvenuta nel mio giardino! Serviti pure!!!!

elisabetta ha detto...

Il ricordo è l'ingrediente che fa la differenza, ma sono certa che la ricetta è ottima :))

Magnolia Wedding Planner ha detto...

Tesoro che bella!! un piatto meravilgioso che in questo momento che sono ad un bar con un toast avvizzito vorrei davvero avere :-D
Come va stellina? Grazie che mi vieni sempre a trovare e mi lasci le parole più dolci!
un bacio
buona serata
Silvia

twostella ha detto...

@elisabetta: benvenuta nel mio giardino! Ma lo sai che io adoro il tuo nome!! Mi sto ancora gustando visivamente la tua crostata di fragole, che buona!!!!!!
@Silvia-magnolia: ma che piacere sentirti, mi spiace per la cena-toast ..., ti auguro una buonissima serata e uno squisito WE!

elisabetta ha detto...

E io un po' invidio il posto in cui vivi (se non ho sbagliato zone!)... da bambina ho abitato per tre anni nelle Langhe, vicino ad Alba, e ne serbo un ricordo indelebile: colori, profumi, sapori, persone, luoghi... tutto mi è rimasto nel cuore.

twostella ha detto...

@elisabetta: le colline delle Langhe sono veramente rubacuori!!!! E magari ci siamo anche incontrate!

Mammazan ha detto...

E' veramente una festa del colori e dei sapori!!!
Complimets
Graziamk

twostella ha detto...

@mammazan: benvenuta nel mio giardino! Che gentile! Buon fine settimana!

Gunther K.Fuchs ha detto...

è un bellissimo piatto completo ma sopratutto gustoso, gli spinaci si sposano bene con il salmone, ciao buon weekend

NUVOLETTA ha detto...

Che bel piatto delicato..ciao buon weekend

twostella ha detto...

@gunter e nuvoletta: grazie!!! e a presto e buon fine settimana!

Fico e Uva ha detto...

Un piattino niente male.. il salmone alla griglia è di rara bontà anche se non si è in riva al mare..

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