Polenta concia

Giornate uggiose. Un primo piatto caldo effetto coccola. La polenta condita con qualche cubetto di fontina, una pioggia di grana e profumo di pepe nero.

Si può procedere al condimento nella pentola, quando la polenta è a fine cottura, con il cucchiaio di legno si incorpora burro e formaggio a piacere.

Oppure si porta la polenta neutra a tavola, con il piatto del formaggio, così ogni commensale si diletta negli abbinamenti preferiti passando dai formaggi freschi a quelli erborinati. In questo caso da concia, la polenta diventa s-concia per la quantità di calorie .... quando si è guidati solo dalla golosità!