domenica 4 maggio 2008

Lattuga,rucola e ravanelli

A proposito di contorni favoriti. Una bella insalatina?
Magari uscire a raccogliere le prime foglioline di insalata, talmente tenere ... e poi qualche foglia di basilico e i ravanelli (appena colti sono più dolci e danno allegria nel piatto). E per finire qualche fiorellino...
Come condimento, un pizzico di sale marino, olio extravergine e limone per non coprire i sapori. Veramente super, sarà anche perché tra raccogliere, lavare, condire non è passata più di un'oretta, sarà per questo che sembra che tutto abbia più sapore!
Impiattando l'insalata, mi ha proprio dato l'idea del quadro, a partire dal piatto quadrato che da la sensazione della tela: pennellate intense di tante sfumature di verde, un accenno di rosso e qualche puntino lilla. Un omaggio alla primavera!

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