venerdì 25 luglio 2008

Colle della Lombarda

Il Colle della Lombarda è giusto sul confine tra l'Italia e la Francia. Per raggiungerlo occorre salire sino ai 2.350 m. sul livello del mare. Proprio sulla punta si trovano alcune costruzioni militari diroccate. Sul versante francese si vede una seggiovia. Alcuni piccoli laghetti punteggiano il versante italiano. Ci sono molti turisti, ma la temperatura è piuttosto fredda (sui 16°) per cui dopo una breve passeggiata decidiamo di scendere per fare il picnic.

Acciughe fresche marinate accompagnate da olive taggiasche

Pulire le 600 gr di acciughe freschissime eliminando la testa e le lische. Lavare accuratamente sotto l’acqua corrente e disporle in una pirofila di vetro. Mescolare 3 dl di aceto bianco con 1 dl di acqua fredda. Versarlo sulle acciughe e lasciarle marinare per alcune ore (o tutta la notte) in frigo. Sgocciolare e riporre nel contenitore a strati: salare, pepare, e condire con prezzemolo tritato. Irrorare le acciughe con abbondante olio evo e lasciar riposare ancora alcune ore. Se piace l’aroma dell’aglio se ne può aggiungere uno spicchio all’ultima marinatura. Servire con olive taggiasche .



Macedonia di Pesche noci e Ramasin

Semplicemente la frutta affettata, un goccio di succo di limone e un po' di zucchero. Chiuso in un contenitore con coperchio in frigo, si è conservata molto bene per il giorno seguente. Nota: nelle langhe questo tipo di piccola prugna viene detta dermasin.



Pocket Espresso to go

11 commenti:

カズ ・クラ kazu.kura ha detto...

Le tue gite sono una più bella dell'altra. Confesso che per me la montagna è un grande punto interrogativo (sono cresciuta sul mare), ma a vedere le tue foto e leggere i tuoi articoli viene una gran voglia di andare a veder cosa c'è lassù ^^

Per non parlare dei tuoi pranzetti... ora prendo appunti!

Imma ha detto...

Che bel picnic sia per la location che per il pranzetto!
PS scusa l'ignoranza.. ma cos'e' il pocket coffee to go???!!!???

Mirtilla ha detto...

decisamente originale ed intrigante!!

twostella il giardino dei ciliegi ha detto...

@kazu.kura: se sei cresciuta vicino al mare il legame é sicuramente forte! Io essendo di collina un po' ho voglia di mare un po' di montagna! :-)
@imma: ciao! Grazie, pranzare all'aria aperta è proprio divertente!
Nella scatolina c'é un pocket coffee liquido, da bere con la piccola cannuccia. Per chi non fa a meno del caffé neanche ad alta quota!
@mirtilla: grazie! buon WE!

Erika ha detto...

Passa da me ho dei regalini per te.

Bellissimo pic- nic, martedì parto anche io per la montagna e farò anche un giretto in Francia, però nel versante piemontese.
Un bacio

NUVOLETTA ha detto...

bello questo piattino ciao

panettona ha detto...

le ricettine sono dele delizie e le foto molto belle ... immagino ad essere li ... ;)
baci!

sandra ha detto...

bellissimo luogo, ci sono stata anni fa!
Anche Sant'Anna di Vinadio!
Belle foto e golosa la ricetta!
buona settimana

Aiuolik ha detto...

Bella questa gita e queste acciughe mi incuriosiscono molto!

Ciaooo,
Aiuolik

FairySkull ha detto...

Meraviglia !!!! Ciao lisa

twostella il giardino dei ciliegi ha detto...

@erika: grazie per il pensiero! Ti auguro buon viaggio, e divertitevi!
@nuvoletta:grazie! Buona serata!
@panettona: ma che gentile! baci!!
@sandra: montagna meditativa e rilassante! Buona settimana anche a te!
@aiuolik: tutto bene? come è stato il rientro? prova le acciughine ... una ricetta dal successo assicurato!
@fairyskull: merci! Buona serata!

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