Bouquet di aromi e rolata farcita

E' primavera, svegliatevi bambine ....toh! Questa sera sono canterina! Oggi meditazioni poetico-matrimoniali per cui un bel bouquet "romanticamente" utilizzato per la cena.

Salvia, rosmarino, maggiorana, erba di San Pietro, fiori di aglio orsino, origano, ah che profumo!

Un trito veloce, due uova sbattute, sale pepe e grana grattugiato, et voila frittatina primaverile pronta. Da gustare così oppure ottima farcitura per la rolata (la seconda che hai detto ... please).

Rolata farcita con frittatina alle erbe aromatiche
ingredienti

300 gr di macinato di vitello

frittatina alle erbe aromatiche

100 gr di prosciutto cotto

olio extra vergine, sale e pepe

Prendere un foglio di carta forno, stropicciarlo e bagnarlo sotto l'acqua. Stenderlo nuovamente, mettere un filo d'olio sulla superficie. Posizionare sulla carta forno il macinato, schiacciarlo leggermente, appoggiare un foglio di pellicola e aiutandosi con un mattarello stendere la carne ricavando un rettangolo. Rimuovere la pellicola. Condire con poco sale e pepe. Farcire con la frittatina alle erbe e il prosciutto. Arrotolare e ricavare un cartoccio a caramella, stringendo bene la carta forno. Cuocere in forno a 180° per 40 - 45 minuti. Servire con zucchini, pomodoro e basilico.

Spring comes on the World - 

I sight the Aprils -
Hueless to me until thou come
As, till the Bee
Blossoms stand negative,
touched to conditions
By a Hum.

Emily Dickinson 1865

La primavera ritorna sul mondo.
Guardo l'aprile, che non ha colori
Per me, finché tu venga,
Come prima del giungere dell'ape
Restano inerti i fiori,
Destati all'esistenza da un ronzio.