Colazione della domenica

tortina di nocciole e lady grey tea

.

E' una domenica da tè, la scelta cade su di un tè con scorza di arancia e di limone, profumato al bergamotto con il tocco di colore dei petali di fiordaliso. Si tratta della miscela Lady Grey Tea della Twinings, acquistata a Londra (216 Strand London WC2). Il negozio si trova ancora oggi nel luogo in cui nel 1706 Thomas Twining iniziò a vendere per la prima volta il Twinings.

Si trova anche in Italia, ma vuoi andare a Londra senza portarti a casa un po' di tè!?!

Ho sempre preferito preparare la teiera, non amo molto le bustine. Mi piace il rito di scaldare prima la teiera con l'acqua calda e poi versarne altra acqua bollente e dosare il tè...

.

one tea spoon of tea per person and 'one for the pot'.

.

L'infuso preparato dopo 2-3 minuti va consumato bollente, appena filtrato, per evitare che l'amaro rovini la bevanda. Una correzione di latte e un dolcetto per accompagnare.

Ho preparato l'impasto per la torta di nocciole, classicissima e meravigliosa, ma ho cotto l'impasto nello stampo da muffin.

.

Torta di nocciole

Ingredienti:

200 gr di nocciole tostate tritate

250 gr di farina bianca

250 gr di zucchero semolato

150 gr di burro

3 uova

una bustina lievito per dolci

5 cucchiai di latte

Prepaazione

Sbattere a lungo i tuorli con lo zucchero, quindi versare il burro sciolto. Unire poco alla volta la farina setacciata con il lievito e le nocciole tritate, unire il latte. Infine unire le chiare d'uovo montate a neve soda. Versare nello stampo da muffin precedentemente imburrato e infarinato. Si ricavano circa 24 porzioni. Decorare con una nocciola intera. Infornare a 180° per 20 minuti.

.