Germogli di spinaci con grana e noci

Gli spinaci mi fanno sempre pensare a Braccio di ferro (divertente) e al miscuglio scotto che ci davano all'asilo (orribile). Superfluo dire che non amavo mangiare gli spinaci! Fortunatamente la fata buona (leggi: mamma n.d.r.) mi parlò di dolci tenere foglie da consumare crude in insalata. Mi fece superare così la diffidenza ... detto fatto mi sono appassionata all'insalata di spinaci crudi, conditi olio extra e limone, magari con una correzione di "petali" di grana e gherigli di noci. Più si rinforza con grana e noci più diventa un antipasto!

E ci stappiamo una bottiglia di prosecco per brindare!!!! Uvetta grazie del premio E for Excellent!