Grigliata di pesce

Una bella grigliata di pesce. Se la materia prima é fresca e di qualità hai risolto il pasto, non ti affatichi dietro i fornelli, ti godi la compagnia e puoi chiacchierare tranquillamente (senza correre in cucina a controllare il forno o le padelle). Ecco l'unico neo é che cucinando all'aperto, ti tocca consultare le previsioni del tempo (volendo anche cartomanti e affini) e questo non é un gran periodo qui al nord.

Ingredienti per ogni commensale

4 code di gamberone

1 trancio di tonno

1 spiedini con seppioline, salmone e spada

timo, salvia, origano

In una terrina sistemare il pesce e condirlo con olio extravergine, le erbe aromatiche fresche tritate un po' di sale e pepe. Lasciare in fusione per circa un'ora. Cuocere sulla griglia bollente in pochi minuti.

Abbiamo accompagnato con insalata di lattuga, rucola e pomodoro condita con olio extravergine e aceto balsamico. Se piacciono le salse, si può preparare quella allo yogurt sufficientemente delicata per non coprire il gusto del pesce.

Ingredienti

un vasetto di yogurt intero

sale & pepe

origano, timo, menta

olio extravergine

un cucchiaino di senape di Digione

Amalgamare lo yogurt con il cucchiaino di erbe tritate, la senape e un cucchiaio di olio. Regolare di sale e pepe (se si preferisce si può sostituire il pepe con il peperoncino).