Passeggiando per Tenby
Tenby beach
Sto scoprendo che avere un blog, selezionare le immagini dei viaggi e scrivere delle esperienze estive (documentandosi e approfondendo), è un modo per prolungare l'effetto benefico delle vacanze.
Solitamente è tutto concentrato in due settimane invece chiacchierando con voi, l'onda lunga delle emozioni stempera la quotidiana "fatica" del vivere.
La spiaggia, il piccolo porto, passeggiate senza l'obbligo di orari da rispettare. Scrutare gli abitanti delle rocce che si scoprono nelle basse maree, osservare le impronte dei gabbiani appena impresse nella sabbia finissima ...
Una vera miriade di gabbiani che planano, "ridono" ed eleganti volano dominando la spiaggia. Per gente di collina come noi, è tutto un osservare curioso e attento, per non farsi sfuggire neanche il più piccolo particolare.
Il centro di Tenby è isola pedonale, si guadagna in tranquillità e relax indugiando su architetture, negozi e locali frequentati, a tutte le ore, da molti giovani. Non mancano le strutture ricettive, alberghi e più comunemente B&B (mi piacciono i cartelli che avvertono i passanti se ci sono o non ci sono camere libere).
L'occhio curioso del foodblogger cade sui prodotti alimentari, ingredienti nuovi e curiosi. Si cercano ispirazioni per future creazioni.
Una curiosità irrisolta l'uso delle nocciole "fresche", non ancora giunte a maturazione. Se qualcuno sa dare indicazioni, mi piacerebbe sapere come si utilizzano ...
Le mele per la cucina britannica sono un ingrediente principe per torte, dolci, salse o anche semplicemente addentate nude e crude come spuntino.
Apples
Come valorizzare il bottino di mele? Un petto d'anatra suggerisce il giusto abbinamento ...
Roasted Duck with Apples
Ingredienti1 petto d'anatra
2 mele
1 carota 1 patata a pasta gialla
1 cipolla bianca
2 cucchiai d'olio evo
una noce di burro
un cucchiaio di miele d'acacia
un cucchiaino di senape all'antica
brandy
sale e pepe nero
Condire il petto d'anatra, con un'emulsione di miele e senape. Scaldare in una teglia (adatta a proseguire la cottura in forno) l'olio e il burro. Rosolare entrambe i lati del petto d'anatra. Sfumare con un goccio di brandy. Unire la verdura e le mele tagliate a cubetti. Salare e pepare. Proseguire la cottura in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti (aggiungere un goccio di brodo se necessario). Servire caldo con la dadolata di verdura, che risulterà glassata.
Siccome deve essere servito caldissimo ... la foto è uno scatto prima di infornare. Con il profumino dell'arrosto appena pronto, ci siamo scordati di fare la foto a fine cottura ... E mi raccomando non dimenticate:
.... An apple a day keep the doctor away!
Commenti
Ciao Luigi
Baci da Sabrina&Luca
direi che il giro turistico che ci fai fare mano manuzza è davvero "vero"
immagino quella sabbia finissima, io sono donna di mare e tutto ciò mi affascina, oramai questo con te in queste sere è un bell'appuntamento. Mi piacerebbe riuscire a proporre il tuo petto d'anatra al mio sposo...che dici ci provo?
;)
*
cla
@luca and sabrina: del galles porto nel cuore soprattutto i paesaggi, la campagna romantica, i piccoli paesi e di tenby la tranquillità (senza traffico) e la vitalità.
@la cuisinière parisienne: grazie!
@cludia: come per me è piacevole chiaccherare con te ... prova è una ricetta appetitosa e servire le verdure ben rosolate con le fettine di petto d'anatra sorprendono il maritino coccolato!!! Notte
Ciao tesoro,come stai?
Un bacio e buona giornata!
Interessante questo piatto di carne e frutta...
Baci e buona giornata!
per le nocciole fresche, una bella tostatina in forno e poi un buon croccante! La morte sua... ricordi di quand'ero bambina!!!!
Un bacio
Sere - cucinailoveyou.com
Un bacio!
@parole di burro: tutto bene, e tu? adesso vengo a sbirciare da te ... baci
@manu e silvia: le mele bilanciano la carne saporita del petto d'anatra.
@alex e mari: E' vero anche io prendo appunti dai tuoi bellissimi reportage, peccato non avere più tempo per viaggiare! Baci
@sere: mi hai atto riscordare il croccante ... buono, anzi buonissimo! Baci
@camomilla: grazie cara, buona giornata!
Ciao, e ben trovata.
Francesca
Ciao, e ben trovata.
Francesca
Ciao, e ben trovata.
Francesca
ciao, ;)
f
@nina: :-)))) guarda sarà stato un guizzo del mouse, ma mi sono veramente divertita! Pensavo di vedere doppio, e poi sei stata spiritosissima nella spiegazione!
Una bella risata è proprio liberatoria, grazie nina!
Buona serata!!!!
Le nocciole fresche oltre ad esser deliziose e croccanti da mangiare così come sono, si possono utillizzare in molti modi: macinandole se ne possono fare dei biscotti, aromatizzare delle creme, anche il gelato oppure una crema, da spalmare su crostini o per condire pasta o ravioli ripieni di verdure, unendo le nocciole fresche macinate a ricotta ed erba cipollina.
Per il loro sapore erbaceo e meno forte di quelle già secche, si usano anche macinate per aromatizzare a degli arrosti di carne ed antipasti di pesce. Sempre con le nocciole fresche si può fare un liquore molto delicato ed aromatico da usare anche nei dolci. Ciao. Anny.