78a Fiera internazionale del Tartufo Bianco D'Alba

Nebbia nelle Langhe: Fog

Con le prime nebbie arriva l'autunno, le dolci colline di Langa all'alba paiono sospese in un mare bianco latte. Con il passare delle ore, poco alla volta, riemergono dal sogno le vigne, bellissime, cariche di grappoli, di colori e di vita.

Tutto brulica, un via vai di persone, ceste e movimenti ripetuti all'infinito, taglia, spostati, carica e scarica ... Ci si alza presto quando l'aria è umida e fredda, con le ossa ancora un po' ammaccate dal giorno prima. Assonnati si recuperano gli attrezzi del lavoro, si raggiungono i filari, poi si scioglie la parola, le risate e le ore si srotolano con la soddisfazione di proseguire di filare in filare.

Un rito che si ripete ogni anno anche se oggi alcune cose sono cambiate: le ceste di un tempo erano in vimini, intrecciati da abili contadini con i flessuosi rami e rametti dei salici privati dello strato più esterno. L'aiuto dei trattori, dei nastri trasportatori, delle macchine pigiatrici è indispensabile. Le aziende agricole si sono ingrandite e a vendemmiare troviamo sempre più i dipendenti, anche solo a giornate. Una volta invece ci si riuniva per aiutarsi, famiglie di amici e parenti, vicini di casa tutti a raccolta nel momento del bisogno. La cuoca di casa sfoderava tutto il repertorio dei grandi classici della cucina piemontese per festeggiare la fine dei lavori.

Alla fine della vendemmia altro ambito premio è la Fiera internazionale del Tartufo Bianco d'Alba, i banchetti del torrone, le caldarroste, sfilate medioevali, sbandieratori, il palio degli Asini e i colori dei borghi cittadini, i mercatini, ...

Quando il mondo iniziava in Langa e finiva nella "città" di Alba, La Fiera ad Alba era il momento più importante dell'anno. In 78 anni la vita, non solo si è modificata, è stata rivoluzionata, già la mia esperienza in trent'anni (gulp!) mi fa notare delle differenze. Oggi il turismo è accompagnato durante tutto l'anno le proposte turistiche ed enogastronomiche attraversano le stagioni.

Io con queste immagini, vi accompagno in una passeggiata tra le vie del centro, con l'affetto di chi guarda le proprie radici.

Di chi svoltando le vie strette, di impronta mediovale, ritrova volti e botteghe di un tempo che si sovrappongono ai negozi odierni.

Di chi ha vissuto i cambiamenti della città sulla pelle, Alba industriale, Alba commerciale, Alba artigiana, capitale delle Langhe e il mondo del vino: Barolo, Barbaresco, Alta Langa.

Vi lascio qui sulla Piazza Risorgimento (ma per noi è piazza del Duomo...), con il municipio alle spalle e la Via Maestra da percorrere (ma il suo vero nome di battesimo è Via Vittorio Emanuele ... ma che vizio dare il soprannome!)

Alba: il Duomo San Lorenzo

Quanti solchi, quante generazioni hanno visto e quante chiacchiere hanno ascoltato queste mura ....

Alba: Via Vittorio Emanuele alias Via Maetra

Visto che in questo post vi ho raccontato i miei ricordi della Fiera del Tartufo (che ha scatenato in me tutto il profumo del repertorio dei classici della cucina Albese ... slurp!) vi segnalo una interessante idea del Cavoletto di Bruxelles. Il 23 settembre ha proposto una gara di ricordi "... quello che vorrei è che mi raccontaste, nel modo che in assoluto più vi garba, una ricetta d’infanzia" .

Agnolotti al plin: Piedmont Ravioli

L’idea è coinvolgente: solletica i nostri ricordi personali e incuriosisce sfogliare nell’album delle memorie degli altri. La mia passione per la cucina è nata attaccata alle gonne della mamma, delle zie e delle nonne, mi è difficile isolare una sola ricetta … mi affido ad un vecchio post, profumo di arrosti, bolliti, burro, parmigiano … il tutto racchiuso negli agnolotti al plin.