Caffetterie: Caffè Nero in Cardiff

Dopo il giretto al mercato al coperto di cui vi avevo parlato qui, ci siamo rifugiati in una caffetteria Caffè Nero per la consueta e irrinunciabile tazza di cappuccino.

Prima di ordinare si osserva il locale per trovare la giusta posizione, un po' appartata per il minuto di relax. Mi piace osservare la gente, il quotidiano e l'ambiente profuma di caffè appena fatto ... Passiamo alle cose concrete: che si prende?

Lemon and poppy seed muffin

Considerando l'ordine delle priorità se per primo viene in mente il cioccolato (triple chocolate muffin) per secondo mi viene in mente il limone ... Accontentata!

E questa volta mi sono ricordata di immortalare la colazione prima dell'assaggio ... che dire ottimo!

Con il post sull'altra caffetteria avevo lanciato un accorato appello alla ricerca della formula magica per il triple chocolate muffin. Anny ha risposto prontamente donandomi la ricetta migliore, che io abbia mai provato, in materia di home made muffin! :-) c'è anche la gobbetta!Annuncio che ho barato sulla panna acida ... infatti se decidi di infornare dolcetti alle 10.00 di sera è difficile reperire l'ingrediente mancante ... Vi riporto la ricetta come indicata da Anny, dicendo che ho sostituito la panna acida con 100 ml di panna, 125 ml di yogurt intero, e 100 ml di latte intero, inotre come zucchero io ho usato il dark muscovado.

the Anny's triplechocolate muffin

Ingredienti: 300 gr. di farina OO, 90 gr. di zucchero bruno, 90 gr. di burro fuso, 2 cucchiaini di lievito (circa 14 gr.), mezzo cucchiaino di bicarbonato, 1 pizzico di vaniglia, 2 uova grandi, 300 ml. di panna acida, 50 gr. di cacao amaro in polvere, 100 gr. cioccolato fondente a pezzetti, 100 gr. cioccolato al latte a pezzetti.

Preparazione: In una terrina mescolare la farina, il cacao, il lievito, la vaniglia ed il bicarbonato. Aggiungere il cioccolato fondente a pezzetti e mescolare. In un'altra terrina sbattere le uova con il burro fuso e lo zucchero bruno, aggiungere la panna acida e mescolare fino ad ottenere una crema morbida. In questa terrina aggiungere ora gli ingredienti secchi precedentemente preparati (farina, cacao ecc.) mescolare bene e dividere il composto negli stampini da muffins precedentemente imburrati e ben infarinati riempendo per 3/4. Sopra ogni stampino cospargere pezzetti di cioccolato al latte. Infornare in forno già caldo a 180 gradi per circa 20 - 25 minuti. Sfornare e far raffreddare i muffins prima di toglierli dallo stampino.

p.s. comunicazione per Anny: non è che hai anche quella dei Lemon and poppy seed muffin, non si sa mai ... :-P